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工作职责
l 协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。
l 協助确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。
l 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
l 和上级领导一起编制和管理部门预算。
l 在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。
l 负责接收和存储厨房物品的管理工作。
l 监督厨房设备的清洁和存放。
l 监督厨房的清洁工作。
l 监督厨房清洁用布草的处理工作。
l 监督厨房的卫生。
l 参与监督清洁厨房和设备的工作。
l 保持高度的个人卫生并在团队中执行卫生标准。
l 监督管事部的各项职能工作,使部门成本控制到最低,使顾客满意度达到最高水平。
l 与员工和其它部门建立并保持积极的关系。
l 协助管事部经理制定培训方案,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。
l 与财务部门员工一起监督盘点库存。
l 联系工程部员工安排预防性的维护维修。
任职要求
l 具备中专或中专以上学历。
l 具备2年以上的同星级或以上酒店管事部主管经验。
l 熟知酒店常用餐具、各种清洁药品及最新管事部技能及技术。
l 有较好的业务能力、沟通能力和专业知识。
福利:双休,五险一金,带薪年假。
北尚·世纪金源大饭店(北一环店),位于合肥市庐阳区蒙城北路88号,地铁5号线白水坝站直达,毗邻淮河路步行街、逍遥津公园、李鸿章故居、明教寺、合肥城市记忆馆,距离合肥火车站仅4公里,距离合肥南站9公里,距离合肥新桥国际机场40公里,地理位置优越,交通便捷。严格按照五星级标准进行打造,规划有商务会议、休闲娱乐、恒温泳池、健身、宴会等功能空间。以独有的方圆荟购物中心为配套,充满设计感的室内装修,为城市提供尊崇服务。酒店建筑面积约10万多平方米,总高度180米,五星级酒店及配套建筑面积约6.5万平方米。客房321间,床位475张,涵括总统套房、行政商务套房、行政套房、行政景观单间、行政单间、行政标间、豪华商务套房、豪华套房、豪华景观单间、豪华单间、豪华标间、高级套房、高级景观单间、高级单间、高级标间,温暖如春的贴心服务,让您感受家外之家的尊荣体验。顶层的观景行政酒廊,豪华而幽静,是高端商务治谈的理想之地。饭店设有御景庭大堂吧、汇景阁自助餐厅、金世纪中餐厅、瀛座铁板烧等配套的餐饮服务设施,环境优雅,匠心出品,既可品鉴正宗食材,又可领略厨师团队的精湛厨艺,让宾客体验美食带来的视觉和味觉上的震撼。宴会及会议设施总面积达2000多平方米,挑高9米的无柱式宴会厅,9间规格不同的多功能厅,同时可容纳1800人会议和用餐,专业的管家服务确保每场活动的成功举办。