岗位职责
1、按照酒店经营目标,负责制订和完善自助餐厅经营推广计划。
2、定期对本地区市场进行调研,根据市场动向和发展趋势,结合部门实际,调整和开发部门经营发展计划。
3、制定餐厅各类节日活动计划,根据时间进程做好活动策划、宣传、布置、执行工作。
4、建立良好的客户关系,主动征求客人意见,保证最大限度满足客人需求。
5、 负责制定自助餐厅的管理、服务工作计划,合理安排主管、领班、员工的工作班次,布置各项工作指标落实,并保证员工能按规定的标准和程序开展工作。
6、负责督导、检查自助餐厅各班组主管、领班的日常管理工作,并定期进行工作业绩评估,实施奖惩制度。
7、加强自助餐厅节能降耗管理,控制成本开支,提高营业利润。
8、制定餐厅员工的培训计划,加强员工业务技能和餐饮知识,提高员工业务能力。
9、确保餐厅设备管理和安全管理,做到每件物品都有人负责和保证物品的完好使用。坚持每天例会重申有关安全制度,并对其中安全隐患较大的问题有相应的预案。
10、主持召开分部门餐前会议,做餐前工作布置和餐前动员,检查员工的仪容仪表,特别是大型宴会前的工作安排和有关注意事项。
岗位要求
1、 酒店管理或相关专业,大学专科以上或同等学历。
2、至少三年以上自助餐或西餐厅主管及以上工作经验。
3、能处理突发冲突事件,具有解决问题能力和果敢决策能力。
4、能够熟练运用办公电脑软件。
福利:双休,五险一金,带薪年假。
合肥北尚世纪金源大饭店是安徽省北尚控股集团有限公司倾力打造的高端商务型五星级酒店,位于合肥市庐阳区北一环与蒙城北路交口世纪中心繁华地带。酒店是一家集商务差旅、会议宴请、文化交流、旅游度假于一体的现代高端商务型五星级酒店。饭店总投资15亿元,总建筑面积110933平方米,占地面积30550平方米,拥有各类客房319间、13个包厢、零点大厅16桌、自助餐位172个、7个宴会厅及会议室,其中最大的宴会厅1200平。建成后将成为庐阳区地标性建筑和靓丽的城市会客厅。