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1.各类西式凉菜、中式凉菜的制作,会处理简单的日式料理及东南亚菜系,能够处理海鲜刺身,配合厨师长,管理好凉菜间所有工作。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
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