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岗位职责
1.掌握菜单,负责备齐加工原料。
2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8.负责每日各点所需已加工原料的发放。
9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
岗位要求
1.热爱本职工作,工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3.具有熟练的刀工技术。
4.具有中技以上文化程度,工作二年以上的工作经历。
5.身体健康,精力充沛。
云浮新兴筠城喜来登酒店是由温氏系企业筠诚控股全资子公司-广东筠城置业有限公司投资,万豪国际集团管理的云浮市首家国际品牌五星级酒店。酒店是位于著名的禅宗圣地、温泉之乡广东省云浮市新兴县境内。酒店地理位置优越,位于云浮、肇庆、佛山、江门、阳江五城交界,可1小时畅行珠三角城市圈。酒店俯瞰新兴河美景,座落于筠城国际广场商业综合体之内,提供诸多零售购物选择。266 间超大客房与套房,能提供您所需的一切,创造宾至如归的消费体验。客房均配有办公桌和人体工程学座椅,您可以通过极速网络与外界保持联系。设施完备的健身中心及室內恒温泳池将为您极致的运动及放松体验。招牌全天候餐厅供应来自中国、印度、日本与欧洲的地道特色菜肴,中式特色餐厅则供应地道的当地美食,大堂酒廊是知己畅聚或洽谈商务的完美场所,可一边细呷香茗、葡萄酒或鸡尾酒,一边享用当地滋味小食。酒店拥有面积 2,461 平方米的社交活动场地,提供尖端先进的会议和宴会设备,必将成为炙手可热会议、论坛、婚礼及活动之选。云浮新兴筠城喜来登酒店已于2019年第一季度盛大启幕,现诚邀您加入万豪国际,一起探索新的旅程,找到您的人生舞台!