To ensure the smooth operation of Chinese Kitchen and Banquet Kitchen, to produce high quality products by his/her best knowledge, and to assist F&B Leader to manage the daily operation. Training subordinates on food production, Marriott International standards, 43 points hygiene rules and regulations, hotel standards and following hotel policies and procedures as described in the hotels associate hand book. Being able to manage Chinese kitchen, banquet kitchen and other relevant sections. Well organized, customer focused and train young associates on a daily basis.
确保中厨房、宴会厨房、员工厨房的平稳运作,根据自身的专业知识制作高品质的食品,协助餐饮部负责人管理好厨房的日常运作。培训下属员工食品知识、万豪标准、43条食品卫生标准、酒店政策及员工手册规定的内容等。有效管理厨房及其他相关部门,每天对员工进行培训。
岗位要求:
1. 3-4 years of senior sous chef or 2 years or above relevant working experience.
具有3-4年资深副厨师长经验或2年以上厨师长相关工作经验。
2. Master Chinese cuisine cooking skills, especially Cantonese cuisine; have good basic knowledge of Asian flavor.
深入了解中式烹饪技巧,特别是粤菜;具备良好的亚洲风味基本知识。
3. Be able to train and guide the staff of meat room and Chinese dim sum.
能够对肉房和中式点心房员工进行培训。
4. Extensive knowledge of foodhandling and sanitation standards.
全面的食品加工及卫生标准知识。
5. Strong organization skillsand effective influence skills
能够有效组织厨房各项运作,并通过以身作则积极的引导员工完成各项工作。
6. Be decisive and able to handleemployee conflicts effectively and maintain good employee relations
决策果断,并能够行之有效的处理员工冲突以及保持良好的员工关系。
7. Rich knowledge of food safety standards.
具有丰富的食品安全知识。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
云浮新兴筠城喜来登酒店是由温氏系企业筠诚控股全资子公司-广东筠城置业有限公司投资,万豪国际集团管理的云浮市首家国际品牌五星级酒店。酒店是位于著名的禅宗圣地、温泉之乡广东省云浮市新兴县境内。酒店地理位置优越,位于云浮、肇庆、佛山、江门、阳江五城交界,可1小时畅行珠三角城市圈。酒店俯瞰新兴河美景,座落于筠城国际广场商业综合体之内,提供诸多零售购物选择。266 间超大客房与套房,能提供您所需的一切,创造宾至如归的消费体验。客房均配有办公桌和人体工程学座椅,您可以通过极速网络与外界保持联系。设施完备的健身中心及室內恒温泳池将为您极致的运动及放松体验。招牌全天候餐厅供应来自中国、印度、日本与欧洲的地道特色菜肴,中式特色餐厅则供应地道的当地美食,大堂酒廊是知己畅聚或洽谈商务的完美场所,可一边细呷香茗、葡萄酒或鸡尾酒,一边享用当地滋味小食。酒店拥有面积 2,461 平方米的社交活动场地,提供尖端先进的会议和宴会设备,必将成为炙手可热会议、论坛、婚礼及活动之选。云浮新兴筠城喜来登酒店已于2019年第一季度盛大启幕,现诚邀您加入万豪国际,一起探索新的旅程,找到您的人生舞台!