岗位职责
1、负责其酒店餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与厨师长一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
6、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专及以上文化程度;3年以上同岗位工作经验(工作地址:浙江永康)。
2、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
5、有社会餐饮工作经验,对餐饮销售、客源等有较充足资源。
元开酒店集团是中国最富创新影响力的酒店集团之一,总部设于上海,2006年成立至今在全国总投资近20亿元, 集团旗下拥有近10个品牌,涉及酒店、餐饮、地产、物业投资及经营管理。目前已建立行业领先的 连锁品牌:瑞廷西郊酒店(五星)、瑞廷雅爵酒店/嘉廷酒店(四星)、翡莉酒店(时尚个性)、南山云舍、 莉驰餐饮,旗下酒店客房总数超过3500间,酒店分布在北京、上海、合肥、无锡、常州、成都等国内一、二线主要城市;秉承殷勤待客的传统,致力于为宾客提供宾至如归的服务,“元开”大家 庭每一位员工,以热诚亲切的服务,为每位宾客增添超越期待的入住体验。 目前集团正全力构筑“品牌先导” 、“会员体系“两大战略平台的竞争优势,同时集团还不断提升和 完善CRS中央预定系统,为旗下会员提供多个品牌组合以及丰厚积分的奖赏计划,为会员提供多种便 利的预订方式。专注宾客体验和消费领城,创建具有价值共鸣的多元文化品牌,为宾客提供优质的 生活体验,打造符合消费者内心价值感的、具有个性的酒店品牌。 元开酒店集团在产业生态链上有出色的战略布局和互动优势,多次被行业评为“创新品牌”和“文 化主题品牌”等称号。