【岗位职责】
1、全面负责厨房的日常管理工作,制定并执行厨房运营计划
2、设计开发新菜品,定期更新菜单,保持菜品创新性
3、严格控制食品成本,合理控制厨房运营成本
4、监督食品制备过程,确保菜品质量与出品标准
5、负责厨房员工的排班、培训及绩效考核
6、维护厨房设备,确保符合卫生安全标准
7、协调与其他部门的合作,保证餐饮服务顺畅
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验,熟悉中餐烹饪流程
2、精通各类中式菜系(粤菜、淮扬菜),有创新菜品研发能力
3、熟悉食品成本控制及厨房运营管理
4、具备良好的团队管理能力与沟通协调能力
5、工作细致认真,责任心强,能承受工作压力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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元开酒店集团是中国最富创新影响力的酒店集团之一,总部设于上海,2006年成立至今在全国总投资近20亿元, 集团旗下拥有近10个品牌,涉及酒店、餐饮、地产、物业投资及经营管理。目前已建立行业领先的 连锁品牌:瑞廷西郊酒店(五星)、瑞廷雅爵酒店/嘉廷酒店(四星)、翡莉酒店(时尚个性)、南山云舍、 莉驰餐饮,旗下酒店客房总数超过3500间,酒店分布在北京、上海、合肥、无锡、常州、成都等国内一、二线主要城市;秉承殷勤待客的传统,致力于为宾客提供宾至如归的服务,“元开”大家 庭每一位员工,以热诚亲切的服务,为每位宾客增添超越期待的入住体验。 目前集团正全力构筑“品牌先导” 、“会员体系“两大战略平台的竞争优势,同时集团还不断提升和 完善CRS中央预定系统,为旗下会员提供多个品牌组合以及丰厚积分的奖赏计划,为会员提供多种便 利的预订方式。专注宾客体验和消费领城,创建具有价值共鸣的多元文化品牌,为宾客提供优质的 生活体验,打造符合消费者内心价值感的、具有个性的酒店品牌。 元开酒店集团在产业生态链上有出色的战略布局和互动优势,多次被行业评为“创新品牌”和“文 化主题品牌”等称号。