招聘Cost Controller 成本控制经理_崇礼洲际酒店及崇礼逸衡酒店招聘信息-最佳东方

Job Responsibilities

岗位职责

1. Responsible for the hotel food and beverage cost report, and control the food and beverage operating cost control.

负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。

2. Check the procurement and supply channels of food raw materials, receiving procedures and the quality of raw materials, and grasp the price information of raw materials in the market.

检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。

3. Supervise the preparation of catering cards to provide a basis for setting sales prices. Prepare a ten-day report on catering sales analysis, adjust catering prices, and provide information in a timely manner.

督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。

4. Communicate with various kitchens, restaurants and bars to provide cost information and reduce costs.

与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。

5. Regularly investigate and analyze the market price with the purchasing department and the catering department to control the purchase price more effectively.

定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。

Job Requirements

岗位要求

1. Knowledge in costing of food and beverage operation.
具有食品及酒水成本核算知识
2. Ability to coordinate with relevant department.
有协调相关部门的能力

崇礼区位于河北省张家口市东北部，2022年北京冬奥会核心举办地，距离北京240公里。同时崇礼区是京津冀都市圈的知名旅游度假小镇，被称之为“北京的后花园”，为北京的绿色、生态、旅游发展做出了突出贡献。已经形成旅游、休闲产业集聚区。融入首都2小时经济圈范畴。崇礼以其洁净的空气、宜人的气温以及背靠北京的区位优势，着力打造京郊滑雪旅游休闲基地，山地温泉休闲基地。洲际酒店集团（IHG）1984年进入中国，集团在大中华区拥有528家开业酒店，另外有460家在建酒店。崇礼洲际酒店及崇礼逸衡酒店是洲际酒店集团旗下两种不同风格与定位的品牌。洲际酒店及度假村是洲际酒店集团旗下奢华品牌，70多年来不断开拓全新旅行目的地，足迹遍布寰宇。从传奇的历史经典酒店，地变形的城市酒店，到为宾客奉上奢华的全球旅行体验，洲际品牌将世界各地的文化习俗与当地知识相融合。逸衡酒店为满足宾客健康出行的生活方式而打造，让宾客在离家旅行时，仍能拥有充满乐趣和元气满满的入职体验。逸衡酒店为宾客提供一流的健身器材和运动体验，健康的用餐先择，安心舒适的休憩空间，更有深谙健康之道的员工随时提供贴心服务，确保宾客在商务旅行与健康生活中实现平衡。酒店位于2022年北京冬奥会张家口承办地的核心举办区域，即崇礼太子城小镇中，酒店紧邻冬奥会颁奖广场，并毗邻太子城高铁站，乘坐高铁直达北京40分钟。