1. 组织协调餐饮部各餐厅和酒吧运营。
2. 制定餐厅和酒吧区域员工的排班表;为员工培训
3. 根据当天的宴会单和生意情况,制定员工的每日工作,检查员工仪容仪表. 指导,控制,协调餐饮部各活动 • 食品和饮料的准备 • 酒店内和酒店外的各式宴会的食品和饮料服务, 确保餐厅工作区域,工作台,各式器械和用具的清洁和良好
4. 根据存货情况,批准每个部门的请购申请单.确保仓库中的食品和饮料充足,批准必须的申请.
5. 处理每个餐厅的客人投诉和问题.对于其不在时发生的客人投诉和问题,检查各部门每天的日志薄.
6. 协助完成采购申请单,过失单,备忘录,损耗单及其他办公室内部备忘录.有义务使酒店各项服务的成本 运作降到最低.
7. 确保餐饮部各餐厅营业区域的干净,有条理,可运作;检查柜台的摆设,包括准备工作,服务区域,客房服务及 食品室等.
8. 培训员工的各项服务标准;对于其有可能参与制定的酒店运作规则,监督其员工实行并符合标准.
9. 组织召开的餐饮部们例会,使酒店的各项规则准确传达给每位员工.
10. 建立起一些相关的标准,如用餐区域发放多少块毛巾,每位员工服务多少客人和劳动力的花费目 标等.
11. 确保器械,用具,餐具,厨房用具及其他用具的正确使用 监控物品和器械的盘点情况. . 和销售经理协调,搞好餐厅的促销活动和特别的活动.12. 积极履行餐厅经理应有的职责及管理层分配的其他工作.
任职要求:
1、大专毕业, 热于从事酒店餐饮管理工作或有相关经验
2、积极乐观,仪表端庄, 擅于沟通,良好的人际关系, 口头和书面表达能力强.
3、执行能力强, 培训能力强,
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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