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崗位職責:
1.貫徹執行餐飲部總監下達的工作要求,組織下屬和協調,在指定時間內完成任務同時達到酒店的標準。
2.管理督促員工遵守酒店的規章制度、餐廳制度和服務程序,確證餐廳營運順暢。
3.上班時間在一線指揮督導,及時發現和糾正服務中產生的問題,令客人在餐廳得到滿意的服務。
4.重視屬下的培訓工作,掌握員工的思想動態,關懷、愛護員工,檢查員工的日常考勤情況,儀容儀錶,根據員工的工作表現作評估,給予晉陞與降級。
5.與廚師保持良好的聯絡溝通,及時告知客人對食物的意見,共同商談菜系的改良,按要求及時更換菜牌。
6.定時檢查餐廳設備情況,做好設備保養監護工作,並負責餐廳的防火安全工作。
7.向餐飲總監提出對餐廳營業、服務、食物、酒水等的創新建議。
8.審批員工的排班表。
9.定時與廚房抽檢餐廳環境衛生,廚房設備,安全逃生門等。
10.加強對餐廳財產管理,掌握和控制好物品使用方式。
11.與酒店各部門保持良好關係。12.清楚瞭解餐廳的營業預算、成本預算及實際的營業收入,當發生實際營業收入低於預算時,必須找出原因並制定措施設法完成指標,對本部門工作績效BSC負責。
13.參與每年的年度預算制定(營業額成本、人員編製、固定資產增購等)。
深圳上海宾馆简介 深圳上海宾馆是一家独具海派文化特色的精品商务酒店。宾馆地处华强北商圈和深圳CBD,以其优越的地理位置和具有历史性的标志建筑而享有“深圳的坐标原点”之称。宾馆集客房、餐饮、商务于一体,设施完善,多年来一直稳居深圳酒店开房率之首,拥有良好的经济效益和社会效益。 宾馆以“创优秀、办精品、求发展,建设优秀的民族酒店”为目标,视服务质量为酒店的生命,在运营工作中彰显精品意识。打造“让客人满意,使客人感动”的一流服务,以细腻柔美为特质的海派文化一直是上海宾馆长期以来大力培育和为客人称许之所在。 优秀人才成就了上海宾馆的事业,上海宾馆也培养了一批优秀的人才, 上海宾馆的发展渴望更多的人才。 给员工一个好的回报,是上海宾馆企业经营的目的之一。而这种回报不仅是指从经济上、物质上,也包括事业的发展上。为员工创造好的发展条件,坚持把职工的利益放在首位,这是上海宾馆用人上一个重要原则。 宾馆注重员工的训。有系统的培训制度,同时也鼓励员工参加外间培训,并对部长级以上干部实施如考试合格则报销一半学费的制度,这在酒店业中也是绝无仅有的。 在此上海宾馆郑重向热情、诚实、勤奋的有志之士宣布敞开大门,欢迎有志于挑战自我的精英加盟,而且不局限于是否有空位,宾馆始终实行“全天候”开放式人才政策,有志者可以挑战现有岗位,包括我们的各管理岗位。我们希望通过采用这种政策来随时吸纳社会优秀人才,上海宾馆发展需要一批优秀的人才,上海宾馆的发展也一定会给他们提供一个广阔发展空间。 欢迎加入我们的上宾团队!