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岗位职责
1. 要求全面掌握酒店经营菜式的烹饪技术,并对其他菜系有一定了解.
2.指挥和负责烹饪一切高级宴会、酒会菜式,满足客人对食品提出的特殊烹饪呢要求,按照厨师长的要求工作,作好厨师长的助手。
3. 熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、味型、特点用法和制作方法。
4. 懂得成本核算和售价的制定。
5. 遵守酒店领取货物的规定,接受厨师长所签署的领货单,领取每日货物。
6. 开市前检查好各岗位的准备工作。
7. 负责培训厨房其他厨师和工作人员,不断的提高他们的技术水平和业务能力;
8. 开餐完毕后,点清所有的炉头生产工具,并按要求摆放,关闭本岗位所使用的全部水、电、气、油开关
深圳浪骑瞻云海滨度假酒店是万科集团旗下自营品牌酒店,将于2020年7月23日优雅启幕,面朝大海,背靠青山,期待与你共享这片海。 我们致力于将瞻云酒店品牌打造成中国一流的酒店品牌,为求以客户为中心,为客人提供一流的酒店入住体验,成为业界典 范及争相效仿的酒店品牌,井创造持续增长的真实价值。实现目标有赖于全体员工的努力。让个人熟悉工作中的流程、方法和技巧 ,关注客户的每个需求,并在实际工作中准确地实施,是我们塑造一流酒店品牌的关键 。期待遇过我们的奋斗、担当和持续创新,我们能不断追求卓越,共同创造事业的成功,并促进每个人价值的全面实现,共同追求健康丰盛的人生。