岗位职责:
1、协助初级厨师长做好部门的管理工作,做好部门内各小组的管理人,既是管理者,也是工作中的骨干。
2、坚持每天对属下员工的工作情况进行考核,检查员工的仪容仪表和日常卫生标准,发现问题及时向上一级汇报、解决。
3、对属下员工进行现场培训,指导员工正确操作,协助厨师长完成拟定的业务技术培训计划。
4、熟悉岗位技术业务,按照操作规程和工作要求,督导属下完成工作任务。
岗位要求:1、业务实施:能对各菜系风味制作;
2、判断能力:
1)能判断菜式质量的好坏;
2) 能判断原材料质量的好坏。
组织协调:有良好的沟通协调能力并做好与楼面的沟通工作。
酒店简介深圳浪骑瞻云度假酒店,于2020年8月1日盛大开业,占地面积54,000㎡ ,酒店屹立于有“深圳后花园”美誉的深圳大鹏半岛,大鹏新区杨梅坑蔚蓝海岸,距离深圳站 59.1km,深圳宝安国际机场95.5km。酒店共有286间全海景主题客房,并配套云尚餐厅、私宴包厢、大宴会厅、海景多功能会议室、浪骑水上运动中心、海明威吧、云上农场等多元化区域,更有海岸线活力中心,KTV、棋牌室、户外无边泳池、网红防波堤等等丰富的康乐设施与亲子游玩设施,旨在打造集高端接待、会务团建、休闲度假和航海体验为一体的综合性度假酒店。