招聘DOF&B/餐饮部总监_裸心堡招聘信息-最佳东方

概述：

以餐饮部的市场专家和经理来运作餐饮部，和确保餐厅和宴会厅成功的管理为独立盈利中心，让客人有最大程度的满意通过酒店的标准和有计划的，有组织的，有指引的和有控制的酒店运作来完成上诉目标

Overview:

To function as the Business Manager for the Food and Beverage Department and as a Marketing Specialist to ensure that the Food and Beverage outlets and Banquet Department are managed as successful independent profit centers, ensuring maximum guest satisfaction consistent with the hotels Standards, through planning, organizing, directing, and controlling the Food and Beverage operation and administration.

主要工作职责:

职责义务：

1. 财务方面

1) 确保每个餐厅运作为独立的盈利中心。

2) 确保每个餐厅通过餐厅经理和餐厅的管理团队有责任的为他们的餐厅的收益负责

3) 与每个餐厅经理联合规定出每年的预算。

4) 监控整个餐营部的成本通过制定来调节和管理。

5) 与总经理，财务部经理和人力资源部经理联合起来为餐厅经理和其他餐营部部门经理制定出任何有动力的策划。

6) 确保严格坚持着部门的运作预算。

7) 确保准备好每个月的预报

2. 运作方面

1) 确保餐饮部和宴会部是完全地按照酒店的规定和服务程序及标准运作。

2) 在酒店行政管理会员会面前代表着整个餐营部

3) 确保餐饮部每个部门的部门运作手册已准备好和更新。

3. 市场方面

1) 与餐饮部各个部门经理一起准备年度的市场计划。

2) 确保餐饮部有一个有效的接近市场的方法（市场周期）

3) 不断地寻找不同的路线来帮助餐厅的管理和让餐厅取得最大的收入和利润。

4) 确保每个餐厅的产品线路（菜单）是由每个餐厅的管理团队准备和确保他们十完全的了解市场的需求和要求。

4. 员工管理

1) 以我们的管理哲学为中心招聘员工.

2) 培训和培养不同部门的经理和副经理，让他们能够独立的运作他们各自的盈利中心。

3) 确保每个经理能够与培训经理和部门的培训者联合一起为他们的雇员计划和执行不同的有效的培训计划。

4) 确保每个经理能够让他们的部门始终如一的遵守酒店的指导方针，纪律和当局的法律制定并且让他们有最大的生产力和最佳的士气。

5) 充分的分配好工作

6) 经常行使好自我管理

7) 给予他的经理，副经理和员工的工作报告作出确实的，积极的反馈。

8) 以员工的名字称呼和以员工的兴趣来认识他们。

9) 确保员工领会他的公平。

10) 在他的员工中间立一个积极的和有推动力的工作态度。

5. 行政方面

1) 确保全餐饮部形式和报告能迅速的在部门里完全的服从。

2) 按照本地酒店的管理形式和政策方针来维持和保持全酒店的档案和形式。

3) 能够提前的计划（有提前的计划而不是有反应）

4) 要经常更新销售和成本的财务结果（预算与实际的）和确保取得最佳的销售和利润。

5) 精明的控制好费用开支。

6) 确保全部的计划在最终能够如期完成。

7) 确保总监的当职的时间是在繁忙的时期（开档与收档期）

8) 在不当职时，要对自己所培养的有资格的成员有自决权的做出他们自己的决定的信心。

9) 确保每次的会议是有准备和有结果的。

10) 要经常彻底的检查餐饮部运作（最少每月一次）

11) 对于电脑的运用要有

6. 客人服务

1) 常常的和亲自的检验在餐饮部各个餐厅的客人是否得到最好的服务。

2) 需要花时间在不同的部门（在繁忙时间）来确保每个部门都运作良好和达到对它所期望的。

3) 对服务标准要有一套严格的标准。

4) 确保整个餐饮部运作是专业的和员工时得到充分的培训和一致的。

7. 餐饮产品

1) 要经常确认只有新鲜的产品才可以作为酒店的食物

2) 与厨师尝试不同厨房的出品食物，和对食物的出品要有一套严格的标准。

3) 与总厨有良好的沟通和协调并且有创造性和确保他能运作良好。

4) 确保员工的食物与餐厅的食物是一样的好。

5) 确保整个餐饮部每个地方都贯彻执行服务程序和产品的标准。

关于裸心About naked裸心酒店管理（上海）有限公司成立于2007年，是一家融合酒店设计、开发和管理的公司。我们倡导“裸心”理念，让生活远离城市喧嚣，让生命回归自然纯净，让心灵找回自我平衡。裸心是可持续发展度假酒店的先驱者，致力于为客人提供独一无二、融入自然的度假体验。naked Retreats, founded in 2007, is a design consulting, hotel development and management company. We create accessible retreats from the hectic city lifestyle; a place to regain balance and restore oneself through closeness to nature. We are pioneers in sustainable nature retreats and give guests unique and rewarding personal experiences in stunning natural environments.裸心堡naked Castle占地128亩的裸心堡，对裸心有着相当特别的意义。裸心堡共有95间精心设计的客房，散布于气势澎湃的竹林中。从现代的厢房，悬崖上风光无限的崖景套房到奢华小院，更有重现20世纪初黄金年代，各具魅力的主题城堡套房。其中还有山林环绕的餐厅、水疗、无边泳池、馥郁别致的城堡花园、岩石剧场和精采的户外活动。独特的崖景套房凌驾于悬崖边，让您远眺翠叠群山及郁郁葱葱的森林。裸心堡带给每个人的是莫干山前所未有的壮阔美景，城堡传奇历史和极致奢华的度假体验。naked Castle, occupying 128 acres of gently rolling hills, is a special place for naked.Set in the midst of a towering bamboo forest, naked Castle has 95 beautifully designed rooms, ranging from contemporary Village Rooms to Cliffside Suites with breathtaking views, luxurious Bungalows and glamour-themed suites inside The Castle, with varying characteristics and themes, 2 restaurants with panoramic views, a spa, a cantilevered infinity pool, a lush garden with amphitheater, and many activities. The Cliffside Suites epitomize leisure and luxury, with an incredible view of the forest and surrounding mountains.naked Castle is uniquely positioned to feature the best of nature, history and relaxation that Moganshan has to offer.裸心人才naked Talents裸心在人才招聘方面，特别注重的是，要能切实体会公司创建的理念，并且能够在日常生活中身体力行，落实永续、环保、健康的生活方式，与自然和谐相处。naked Retreats looks for people who understand and can play a part inwhat we as a company believe in: that we should live a sustainable,environmentally friendly, healthy life, as close as possible to nature.我们提供富有竞争力的薪资和待遇，期待您加入裸心，成为裸心人。如果您想成为裸心一员，愿意与我们这个年轻，充满乐趣和快速发展的公司共成长, 请持续关注裸心官方招聘平台。If you are interested in joining a young, fun and fast growing company, please follow us on naked Retreats career page:www.nakedretreats.cn/about-us/career 清新，乐活，绿色，精彩 Fresh，Fun，Green，Great