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1、 负责切配工序的日常管理工作;2、 督导并带领墩子厨师按照工作程序及标准做好每份菜单原材料的加工切配;3、 培训和指导墩子厨师正确掌握各种下刀方法, 按要求切配原材料;4、 督导墩子厨师正确使用、 储藏食品原材料;5、 负责验收领进的食品原材料;6、 负责加工切配工序的质量管理及成本控制;7、 负责督导墩子厨师做好切配工作台及周围区域的环境卫生, 严把食品卫生质量关及安全工作;8、 完成领导交办的其它任务。
成都秦皇永安酒店是成都永安建设集团投资兴建的一家精品商务酒店。酒店位于成都市天府新区汉州路,紧邻中国西部博览城,毗邻国家AAAA级黄龙溪风景区和兴隆湖湿地公园。酒店周边环境优雅,静雅温馨。酒店按照国家四星级标准建设,拥有各型房间共398间。酒店配备多功能电视,即可享受高清家庭影院,也可直接切换为高速计算机,享受上网冲浪。同时酒店配备国内外直拨电话、24小时热水、全智能客控系统、免费的宽带网络和无线网络等多种配套设施。酒店配备科学物理空气净化系统以及毗邻的兴隆湖湿地公园,为您打造一个呼吸畅快的自由空间。酒店高品质的硬件设施和舒心周到的服务,是商务、会议、旅行人士的理想选择。