岗位名称:
咖啡厅经理、西餐厅经理
岗位职责:
1.有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行。
2.监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
3.监督各班组有效的进行交接工作,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
4.激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
5.与厨师和上级主管领导交流意见和宾客建议,从而反应当前客人的情况。
6.在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
7.对竞争对手进行分析。
8.了解每日经营任务、收入,管理顾客数据库并有效的加以使用。
9.推销酒店的设施。
10.积极的实行节约成本的方法。
11.在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户,特别是餐饮部门的客户。
12.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
13.做好本区域人员、卫生、设备设施等各项管理工作。
职位描述:
1.对食物产品知识的充分了解。
2.能够使用日常的办公室软件。
3.具备优秀的英语和普通话表达能力。
4.三年以上同等岗位的管理经验。
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