岗位概述:根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。根据职责必须完全负责管理本部门的正常运作 职责义务: 1. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。2. 协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。3. 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。4. 管理并参与本部门的制作工作 。 5. 协助自助餐的装饰和装饰品。6. 发展食谱卡和产品 。 7. 参与菜单的制作发展 。
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