中餐厨师领班 Chinese Kitchen Demi Chef
3千-3.5千
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发布于 04-19
中餐厨师领班 Chinese Kitchen Demi Chef
3千-3.5千
济南 | 1年以上 | 大专 | 招3人
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职位描述

职位说明 Job Description:


1. 通过为客人和员工提供最优质的服务来体现万达文华的经营理念,永远保持积极向上的态度使团队保持凝力。

To reflect the Wanda philosophy by providing the highest quality of service to our customers and employees. By always adopting a positive attitude and keeping the team spirit at the highest level. 


2. 无论何时,总是要微笑与客人和同事问候(无论前台或后台)。

To greet with a smile at all times to colleagues or guests anywhere in the hotel (front or back of the house). 


3. 时刻保持员工良好的个人卫生,整洁的衣着和良好的个人形象。

To take pride in personal appearance for personal hygiene and uniform. 


4. 检查所有餐厅和宴会多功能厅的摆台情况,确保按时为客人提供高标准的服务与食品。

To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards.


5. 随时检查已准备好的食品的味道与温度。

To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature. 


6. 监督并全面实施根据配料卡和分肉试验而进行分量控制,使浪费和变质最小化。

To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage.


7. 检查库房和冰箱,做好正确储备和废物利用。

To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 


8. 严格按照卫生管理条例,达到最高标准。

To achieve the highest standard through strict adherence to the hygiene and sanitation rules.


9. 确保工作区域,工作台,厨房用具,包括雕刻板,切片机,搅拌器,混合器,刀具,炒锅,水壶,平底锅等用具的清洁卫生,符合SFSMS 标准。 

To ensure that working areas, working tables, working utensils such as carving boards, slicer, mixers, blenders, cutters, woks, pots, pans etc. are cleaned and sanitised as per SFSMS policy. 


10. 检查抽屉,迷你冰箱和Reach-in 冰箱,确保其干净整洁,内部食品在保质期内。

To ensure that the refrigerators and deep freezers, ceiling, walls, floors and shelving etc. are clean at all times. 


11. 检查所有设备,确保所有设备正确保养和使用,与工程部共同跟踪设备的维修情况。要汇报设备使用不当情况,并给予相应的纪律处罚。

To check all machinery, ensure proper maintenance and usage of the equipment, and follow up with Engineering on work order forms. Misuse of equipment should be taken. 


12. 确保员工在生产食品,操作设备和使用餐具时遵守安全卫生程序。

Ensure that staffs follow the hygiene and sanitation procedures when handling food/equipment/utensils.



其他要求
语言能力:英语-一般 中国普通话-精通
计算机能力:一般
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
办公室地址:济南市历城区凤鸣路5865号
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KoKo Kong
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简历处理率
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
     济南融创文旅城酒店群坐落于济南市历城区,毗邻融创文旅城,与融创茂、融创乐园、滨河酒吧街等休闲娱乐业态隔街相望。酒店群连结经十路与旅游路两大城市主干道,距离高速口10分钟车程,25分钟可达济南遥墙国际机场。酒店群由永乐华住旗下高端品牌——济南融创施柏阁及凤鸣宋品酒店,以及融创国际会议中心组成;极具东方特色的建筑绿荫环绕,以独特的坡式结构建筑群和曲径流水相接,共同形成了兼具商务与城市微度假功能的雅致酒店群落。 酒店群依山而建,共设有318间温馨雅致的客房和套房,其中包含60间极具本地特色的中式院墅套房,以及7间主题亲子家庭房。整体将徽派建筑、山、泉、书画等本地特色元素巧妙融入设计中,为宾客提供融合东方神韵与本地风情的品质酒店服务。6间中、西餐厅和酒廊致力于为往来宾客提供汇集国际美食与传统口味的高品质餐饮体验。 总面积16500平方米的国际会议中心,拥有多达18间会议及宴会厅房和两处近千平米室外婚礼草坪。其中最大的1800平方米无柱式大宴会厅,挑高10米,可灵活分隔为3间会议宴会场地。优质的试听设备、灵活全面的场地设施、专业高效的专属会议服务团队,为每一场活动的理想呈现提供更多可能。酒店群坐拥精致园林景观,闲暇时漫步室外花园,赏细水蜿蜒,品鸟语花香。自2021年5月29日开业以来,已成为济南全新地标性的一站式商旅休闲目的地。
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