砧板
6千-8千
停止招聘
发布于 2018-10-31
砧板
6千-8千
上海-黄浦区 | 经验不限 | 学历不限
停止招聘
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位福利
职位描述

1、完成本岗菜肴切配工作。   

2、必须熟悉掌握本岗所做菜品,对本岗原料的验收要做到严格把关。 

3、要求对本岗出品的原料合理存放,减少浪费,并定期清理 冷藏。对滞销原料协同炒锅及时处理。 4、餐前协调传菜,做好原料估清工作。 

5、做好餐前准备,依据经营规律及预定情况,按量备制原料。 

6、必须熟悉本岗菜肴、配菜的份量标准,餐中配菜当中严格 执行份量标准,同时要求刀工到位,片、丁、丝、条、块,按标准切配。 

7、餐中协调传菜工作,按序配菜,掌握节奏。保证上菜速度。 

8、对每道出品切配前必须看清下单要求,避免错配、误配。

9、合理处理原料的边角余料,协调炉灶及其它各岗(包括当值厨师),做好员工用餐配制,将原料浪费降到最低。

10、餐后做好本岗卫生,并随时检查本岗设施、设备的使用情况。对须维修的设施、设备必须立即报修

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
公司地址
上海市黄浦区中山南路100号金外滩国际广场
导航
职位联系人
段先生
对这个职位感兴趣? 最佳东方APP扫一扫 直接和HR聊一聊吧~
--
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
--
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
--
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
新中汇民(上海)酒店管理有限公司(以下简称“新中汇民”)位于黄浦区会馆弄南、中山南路西,毗邻黄浦江,属“外滩景观区”的延伸带,与陆家嘴金融城隔江而立。新中汇民隶属于中国民生投资股份有限公司香港子公司中民亚太酒店管理集团,集酒店管理、餐饮管理及管理咨询服务为一体,致力于打造精品、专属目标的专属项目。随着公司发展需要,面向全国招聘各级酒店、餐饮服务专业人才,期待有共同目标的有志之士,加入到我们的大家庭当中。期待着您的加入
上海市黄浦区中山南路100号金外滩国际广场
导航
联系我们
  • 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
  • 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
  • 服务邮箱:service@veryeast.com
  • 联系我们

扫码下载最佳东方APP

扫码关注最佳东方微信号

未经veryeast.cn同意,不得转载本网站之所有招聘信息及作品 | 最佳东方版权所有©2003-
请输入下方图形验证码
请输入图形验证码
确定