【岗位职责】
1、负责主持楼面服务工作,服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。
5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。
7、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。
8、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。
10、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。
11、协调本部门与其他部门的关系,做好总监和总经理交办的其他工作。
【岗位要求】
1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强;
2、有丰富的大型中餐宴会管理经验;
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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惠州享海温泉度假酒店是由恩歌源集团投资建设,由香港亚投酒店管理有限公司管理的一家国际五星级度假酒店。酒店位于有“双湾三海”之称的双月湾滨海旅游度假区,紧邻600年历史的平海古城,尽览东山海海滨6.5km海岸线,坐拥旖旎风光。酒店共有1023间亲海客房,包括多种特色海景套房,所有的客房均直面大海,独揽一线海景,临海位置规划有12套2层湾区独有的双拼蝶形别墅。另特聘美国古兰规划与设计有限公司精心打造近5万m2华南特色现代滨海风情园林景观。酒店拥有六大特色泳池群,华南唯一豪华游艇会所,婚礼草坪,水上儿童乐园,园林音乐喷泉广场,海滨天然SPA会所,海上运动及飞行俱乐部,同时拥有中、西餐厅以及特色餐厅,天际酒吧,沙滩酒吧,沙滩烧烤吧,大堂吧,多功能会议室,湾区唯一停机坪,健身房,棋牌室,KTV等非丰富多样的顶级度假配套,并提供管家式的服务,旨在帮助客人欢庆生命缤纷愉悦时刻,享受自然生态,休闲度假之美。 乘车路线温馨提示: 1.深圳面试者,可主动协调安排深圳人力资源部车辆过来项目; 2.车辆安排不到的情况下,可选高铁转大巴:深圳北站到惠东站(31元),出站可选公交(2元)或摩托车至国道路口,坐惠东至港口的大巴(14元)到享海1777项目部下即可。 3.惠州过来的面试者,可选惠州汽车站到惠东汽车站(20元)再转惠东至港口大巴(20元),到享海1777项目部下即可。