【岗位职责】:
1、监督中厨房员工工作,控制所有设施设备、成本、能耗,增加餐厅的利润。
2、负责所有中餐、宴会的准备、烹饪出品工作。
3、检查库存与成品。
4、检查所有食材的准备情况。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方式及设备等方面专业知识。
6、根据季节变化及当地餐饮市场,定时的积极研发开创新菜。
【岗位要求】:
1、有丰富的技术及厨房整体运作管理经验,同等岗位工作经验5年以上。
2、有新颖的装饰思维及摆盘技巧能力。
3、酒店中餐厅以粤菜、本地菜为主,需有专业烹饪,精通粤菜菜品,对其他各菜系有一定的了解和能力。
4、清楚成本核算,了解并管理酒店食品卫生、安全及食品质量。
5、身体健康,性格开朗,热爱餐饮行业,对出品有要求,充沛的精力。
6、有一定的电脑方面操作能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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惠州享海温泉度假酒店是由恩歌源集团投资建设,由香港亚投酒店管理有限公司管理的一家国际五星级度假酒店。酒店位于有“双湾三海”之称的双月湾滨海旅游度假区,紧邻600年历史的平海古城,尽览东山海海滨6.5km海岸线,坐拥旖旎风光。酒店共有1023间亲海客房,包括多种特色海景套房,所有的客房均直面大海,独揽一线海景,临海位置规划有12套2层湾区独有的双拼蝶形别墅。另特聘美国古兰规划与设计有限公司精心打造近5万m2华南特色现代滨海风情园林景观。酒店拥有六大特色泳池群,华南唯一豪华游艇会所,婚礼草坪,水上儿童乐园,园林音乐喷泉广场,海滨天然SPA会所,海上运动及飞行俱乐部,同时拥有中、西餐厅以及特色餐厅,天际酒吧,沙滩酒吧,沙滩烧烤吧,大堂吧,多功能会议室,湾区唯一停机坪,健身房,棋牌室,KTV等非丰富多样的顶级度假配套,并提供管家式的服务,旨在帮助客人欢庆生命缤纷愉悦时刻,享受自然生态,休闲度假之美。 乘车路线温馨提示: 1.深圳面试者,可主动协调安排深圳人力资源部车辆过来项目; 2.车辆安排不到的情况下,可选高铁转大巴:深圳北站到惠东站(31元),出站可选公交(2元)或摩托车至国道路口,坐惠东至港口的大巴(14元)到享海1777项目部下即可。 3.惠州过来的面试者,可选惠州汽车站到惠东汽车站(20元)再转惠东至港口大巴(20元),到享海1777项目部下即可。