【岗位职责】
• 服从上司的工作安排,遵守公司政策、劳动纪律和部门SOP流程。
• 确保个人卫生和健康状况符合食品安全法规和公司标准;
• 负责利用Excel设计、建立并持续优化食品批号入库、存储、出库(FIFO/FEFO原则)的全流程跟踪台账,确保每一批次食品的批号、生产日期、保质期、入库日期、供应商、存储货位等信息在Excel系统中的准确录入与关联。熟练运用Excel进行食品库存数据的录入、整理、更新与维护,以食品批号为核心维度搭建并实时优化库存管理台账,确保数据准确度(含货品名称、规格、批号、生产/过期日期、入库量、出库量、库存余量等信息),实现批号与库存数据的一一对应。
• 运用Excel函数(如VLOOKUP、数据透视表、SUMIF等)及数据统计方法,定期开展库存数据专项分析,生成库存周转率、呆滞品占比、库龄分析报告、保质期预警报告(临近/过期)、批次周转分析、库存ABC分类、损耗/差异分析等分析报表,为采购计划制定提供数据支撑。
• 监控并分析库存周转率、库存天数、库存准确率等核心KPI,发现问题趋势并提出 可执行的改进建议;
• 监控库存数据及批号信息异常,通过Excel追溯功能关联批号流转记录,及时排查差异原因(如批号录入错误、按批号出库失误、同批号货品损耗等),形成差异分析报告并提出整改建议,确保账实、账账及批号信息完全一致。通过批号数据,能快速响应质量查询,实现产品的正向追溯与逆向追溯。管理并分析与库存相关的质量记录(如温湿度记录),确保数据可追溯。
• 负责食品原料及成品的入库验收工作,重点核对采购订单与实物的批号信息、生产/保质期,同步校验数量、规格及质检报告,验收无误后将批号及对应库存数据准确录入系统与Excel台账,对批号不符、信息缺失的货品按流程办理拒收或退换货。
• 根据出库单规范办理食品出库手续,以批号为核心执行“先进先出、近效先出”原则,准确核对出库货品的批号及对应数量并记录流转信息,避免错发、漏发及批号混淆,确保出库数据与库存台账中批号关联信息实时同步。
• 负责食品仓库的分区规划与货品摆放,按食品类别、批号、保质期、存储要求(冷藏/冷冻/常温)分类分区存放,同批号货品集中管理并清晰标注批号及效期信息,便于库存盘点、批号追溯及出入库操作,维持仓库整洁有序。
• 通过Excel按批号设置临期食品预警机制,每周按批号维度排查库存,梳理各批号临期、滞销食品清单,明确标注批号对应的生产及效期信息,及时上报并联动相关部门推动清库,减少食品过期损耗。
• 对过期、变质食品严格按食品安全规定,按批号完成登记、隔离及销毁处理,完整留存批号对应的处置记录,确保追溯链条完整与合规性。配合有关部门提供批号级追溯报告,满足ISO22000/HACCP审核要求。
• 按规定周期(日/周/月/季)组织库存盘点工作,采用Excel按批号编制盘点计划与盘点表,逐一核对各批号实物与台账数据,重点核查批号一致性及数量准确性,高效完成盘点任务。盘点结束后,快速整理盘点数据,形成盘点报告,清晰呈现盘盈盘亏情况及原因分析,提出库存管理优化建议,按时上报仓库主管及相关部门。
• 维护仓库台账及电子库存系统,实时更新货物出入库信息,保证账实相符。及时办理出入库、盘点手续,更新库存账目,定期整理归档出入库单据。
• 配合上级完成库存管理流程的优化与完善,提出基于数据的合理化建议。
• 跟踪食品采购进度,提供实时库存数据,保障库存供需平衡。
• 做好食品仓库的安全防护工作,排查防火、防潮、防虫、防盗等隐患,确保食品存储安全。
• 完成上级交办的其它与库存管理相关的工作任务。
【任职要求】
• 大专及以上学历,物流管理、供应链管理、统计学、食品科学与工程、计算机信息管理等相关专业优先;
• 至少2年以上仓库库存数据管理或物流数据分析经验,具备食品、药品或快消品等具有严格批号/保质期管理要求的行业经验。熟悉食品存储规范、法规标准(如:HACCP / ISO22000/《食品安全法》)者优先考虑;
• 有在大型餐饮连锁、酒店、食品加工或生鲜仓储工作经验者优先。
• 年龄45岁或以下,符合食品行业从业健康要求;能适应仓库工作环境,主要室内工作。部分时间需在冷藏/冷冻库区作业(提供防护装备);
• 精通数据透视表、复杂函数(VLOOKUP/XLOOKUP, SUMIFS, IFERROR, INDEX/MATCH等)、条件格式、图表。掌握Power Query或VBA进行数据自动化处理者优先考虑;
• 强大的数据分析与逻辑能力,能够从海量库存及批号数据中发现问题、分析根源并总结规律。
• 对数字极度敏感且严谨,追求100%的准确性。
• 持有健康证(食品卫生),无食品行业从业禁忌(本岗位需直接接触各类食品,入职前需提供);
• 持有食品安全管理员证或叉车证者优先考虑;
• 具备较强的食品安全意识和风险防范意识,严谨细致、责任心强,能适应快节奏工作和加班需求;
• 良好的跨部门沟通协调能力,能与采购、厨房、财务、供应商等多部门高效配合。积极主动,具备良好团队协作精神,能独立发现问题并推动解决,责任心与保密意识强;
• 能读懂简单英文的能力。
• 流利的粤语及普通话。
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