【岗位职责】
1、厨房管理:负责厨房的日常运作和行政事务,包括人员管理、工作计划制定、食品质量控制、成本控制等。厨师长需要确保厨房高效、安全地运行,同时保证食品的质量和安全。
2、成本控制:有效管理厨房的运营成本,包括食材采购、库存管理和成本控制。通过合理的食材采购和库存管理,减少浪费,提高利润。
3、人员培训与发展:负责组织和实施厨师及厨房员工的培训计划,提高员工的技术水平和职业素养。这包括定期的技术培训、食品安全培训和烹饪技巧的提升等。
4、卫生与安全:确保厨房符合卫生标准,执行食品卫生法,预防食物中毒等食品安全问题。同时,也要关注厨房的设备维护和安全操作,预防火灾等安全事故。
5、沟通与协调:与酒店其他部门保持密切沟通,确保信息的有效传递和协作。
6、解决问题与应对投诉:及时解决厨房运作中出现的问题,如设备故障、食材短缺等。同时,妥善处理客户对菜品的投诉,确保客户满意度。【岗位要求】
1、有品牌同岗位工作经验1年以上。
2、有丰富的技术及行政经验。
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4、身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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成都外双楠希尔顿欢朋酒店坐落于成都繁华商业区——外双楠晋阳路,龙湖金楠天街商圈内。著名的人文景点、时尚的购物中心、丰富的成都美食环绕四周。酒店距市中心春熙路步行街、太古里,IFS国际金融中心约15分钟车程。 希尔顿欢朋 (Hampton by Hilton) 是希尔顿全球旗下酒店品牌。1984年,希尔顿欢朋酒店在美国孟斐斯市开业。其后三十多年来,希尔顿欢朋酒店快速扩展业务,截至目前,在20个国家(包括美国、加拿大、俄罗斯和德国)拥有 2,100 多家酒店。2014 年,希尔顿全球与中国具创新力的企业之一铂涛集团签订独家战略合作协议,在中国启动和快速发展希尔顿欢朋酒店品牌。作为品牌合作伙伴,铂涛集团全面负责希尔顿欢朋酒店在华市场的开发和运营。 酒店主楼高22楼,拥有百余间宽敞舒适的客房,服务高效、便捷,是商务办公、出行旅游的上选。 酒店关注亲子家庭出行所需,提供儿童出行所需客房用品。每间客房均配有美国“Hampton Bed”标准的双专利床垫和超高级床上用品,确保你可以享受到在云端入睡般的甜梦感觉。