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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在三星级饭店工作不得少于5年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
福生国际是一家致力于度假村酒店的设计规划、开发建设、运营管理公司。公司开发的自然系列品牌酒店,选址海滨、环湖或山麓,占尽绝佳的自然环境,为观光游客和家庭出行营造轻松丰富的度假体验,是休闲放松、会议旅游的上佳之选。2015年我成立浙江福生旅游开发有限公司投资开发位于湖州市吴兴区妙西镇妙山村盛坞水库的“自然谷 nature valley——西塞山前度假 木屋”项目