1、掌握点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得效益。
【岗位要求】
1、 高中学历,有在星级酒店或中厨房从事面点制作工作经验3年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练点心制作工艺.
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店地处番禺万博CBD核心位置,是广州的金融及商业区域之一。紧邻奥园国际中心及万达广场等购物中心,步行10分钟内即可到达德舜大厦、番禺新地标广晟万博城、粤海天河城、广汽四海城、佳创地下空间等大型都会综合体。酒店毗邻国家级5A景区广州长隆度假区,驱车10分钟即可抵达。酒店拥有便捷的交通直达城市交通枢纽,步行10分钟即可抵达南村万博地铁站,连接地铁7号线和18号线。仅需15分钟车程可抵达广州南站,20分钟到达广州琶洲会展中心,1小时可抵达广州白云机场。酒店共拥有274间宽敞舒适的客房,其中包括26间套房和1间总统套房。每间客房均有开阔的视野,可以饱览番禺万博CBD的繁华美景以及远眺小蛮腰等广州地标建筑。客房配备舒适甜梦大床、55寸平面液晶电视以及JBL音箱等。在这里,将让您体验前所未有的舒适自在,让您感到宾至如归,如若故里。酒店拥有超过1370平方米的会议空间,包括一个820平方米的无柱式宴会厅以及8个大小各异的多功能会议厅。会议厅均配备世界一流的宴会及视听设施。我们经验丰富的专业会议服务团队将确保您的每次活动都取得圆满成功,每一个需求都得到彻底满足。3家风格别致的餐厅将为您的味蕾带来奇妙的美食之旅。琳琅汇自助餐厅提供零点美食和寰球美味的自助餐;合玉轩中餐厅为您呈献至臻粤式佳肴;大堂酒廊的醇香咖啡、特调鸡尾酒以及精致的下午茶让您与三五知己尽享欢聚时光。丰富的娱乐休闲设施,包括拥有最新技术设备的24小时健身中心,提供专业贴心的特色美容及护理体验的喜来登水疗中心,通过大面积落地玻璃欣赏城市繁华美景的室内恒温泳池以及配备丰富活动设施的儿童游乐中心。