岗位职责:
1、负责餐饮管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与中、西厨房行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
6、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求:
1、5年以上同岗位工作经验,有国际品牌酒店工作经验者优先。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
酒店地处番禺万博CBD核心位置,是广州的金融及商业区域之一。紧邻奥园国际中心及万达广场等购物中心,步行10分钟内即可到达德舜大厦、番禺新地标广晟万博城、粤海天河城、广汽四海城、佳创地下空间等大型都会综合体。酒店毗邻国家级5A景区广州长隆度假区,驱车10分钟即可抵达。酒店拥有便捷的交通直达城市交通枢纽,步行10分钟即可抵达南村万博地铁站,连接地铁7号线和18号线。仅需15分钟车程可抵达广州南站,20分钟到达广州琶洲会展中心,1小时可抵达广州白云机场。酒店共拥有274间宽敞舒适的客房,其中包括26间套房和1间总统套房。每间客房均有开阔的视野,可以饱览番禺万博CBD的繁华美景以及远眺小蛮腰等广州地标建筑。客房配备舒适甜梦大床、55寸平面液晶电视以及JBL音箱等。在这里,将让您体验前所未有的舒适自在,让您感到宾至如归,如若故里。酒店拥有超过1370平方米的会议空间,包括一个820平方米的无柱式宴会厅以及8个大小各异的多功能会议厅。会议厅均配备世界一流的宴会及视听设施。我们经验丰富的专业会议服务团队将确保您的每次活动都取得圆满成功,每一个需求都得到彻底满足。3家风格别致的餐厅将为您的味蕾带来奇妙的美食之旅。琳琅汇自助餐厅提供零点美食和寰球美味的自助餐;合玉轩中餐厅为您呈献至臻粤式佳肴;大堂酒廊的醇香咖啡、特调鸡尾酒以及精致的下午茶让您与三五知己尽享欢聚时光。丰富的娱乐休闲设施,包括拥有最新技术设备的24小时健身中心,提供专业贴心的特色美容及护理体验的喜来登水疗中心,通过大面积落地玻璃欣赏城市繁华美景的室内恒温泳池以及配备丰富活动设施的儿童游乐中心。