收藏 
微信
举报
- 监督西厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。
- 协助副厨师长 维持厨房的运营。
- 履行厨房员工的责任。
- 注重食品的质量，呈现方式及风味。
- 做好备菜及履行正确的贮藏标准。
- 维持采购，收货及食品贮藏标准。
- 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。
- 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。
- 准确计算食品的理论成本。
- 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。
- 了解并执行万豪卫生及安全标准。
- 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。
- 确保所有员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部。
- 每月进行预防性维修检查。
- 负责所有部门的财产和设备的管理。
- 有效的调查，报告及跟进员工事故。
- 按预算购买适当的供货及管理存货。
- 按照西餐厨房的基本原则积极参与培训员工。
- 技巧及完美的呈现方式。
- 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。
- 培训所有员工，并在工作安全分析上签字。
- 培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止以外的发生，控制成本。
- 每季度和人事部一起执行并履行经理，主管及员工的培训计划。
- 执行并遵循每日部门15分钟培训计划。
- 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。
- 定期制定员工活动计划以促进团队合作。
- 配合客人/客户，团体，公司代表，销售商及当地教育体制的需要。
- 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。
- 培训，指导并建议员工以达到一个另人满意的生产水平。
- 对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。
- 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物”。
- 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。
- 实行每月自我检查，确保厨房符合品牌标准。
- 任何时候都实行“开放”政策。
- 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。
- 其他运营部门需要支援和协助时,员工有义务支援和协助运营部门。
- 执行由上级交待的其他工作。
- 遵守万豪国际集团政策，遵守烟台鑫广万豪酒店的员工手册规定，遵守烟台鑫广万豪酒店的规章制度和政策与流程。
国际联号工作经历：优先语言能力：中国普通话-熟练计算机能力：良好
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
万豪国际集团自1927年创立以来在酒店业享誉盛名。我们一直沿用由万豪先生所订下的简单商业哲学, 此商业哲学的重点就是视我们的同事为最有价值资产, 如我们能善待所有同事, 令他们开心地工作, 这样, 客人亦能得到同事们的悉心照顾。再者，酒店时常保持一个信念，就是令每一位客人离开时均感称心如意。通过大家的通力合作,我们定能保证客人得到物有所值的服务，而我们努力不懈、竭尽所能的服务方式亦希望令所有客人继续支持我们的酒店。MI Inc. has enjoyed great reputation in hospitality industry since its foundation in 1927. We have always been preceding the philosophy made by Mr. Marriott, of which is to regard associates as greatest assets. If we shall be kind to every associate and create a pleasant working atmosphere, then our guests can enjoy contented services from our associates. Moreover, there is a faith in our hotel to ensure each guest leaving with satisfaction. We are confident to guarantee worthy services to our guests with concerted efforts and expecting further support from all the guests through our unremitting endeavors.烟台鑫广万豪酒店是由上海鑫广集团投资打造的五星级全面服务型高端国际品牌酒店, 极具现代感的亮丽外形, 精致典雅的内装设计, 高品质的硬件设备设施, 每一帧独出心裁的设计，每一处别具匠心的细节都将把烟台鑫广万豪酒店打造为一间备受推崇的酒店， 成为烟台乃至山东省首屈一指的品牌高端酒店代表之作。Marriott Yantai is a 5-star full-service luxury international brand hotel invested by Shanghai Xinguang Group Ltd. With the modern outfit design, exquisite and elegant decoration, top-quality facilities, manifesting our hotel is built with every concerted detail, which no doubt will make this empire the outstanding masterpiece in Shandong Province.以人为本，让员工快乐幸福，是万豪集团的核心价值观之一，因此，善待我们的同仁等于善待我们的客户，我们已准备就绪，期待您在烟台万豪酒店绽放属于自己的光彩。We live up to the idea that ‘Put People First’ and treat our associates decently to make them feel pleasant and sense of belonging which eventually will lead to good result of high guest satisfaction and good profit. We are ready to guide you a successful career in Marriott Yantai.
