岗位职责:
1、在人力资源总监领导下根据季节的变化,科学制定每周菜谱。
2、制定每日所需主副食品,原辅料进购计划并监督到货、验货。
3、提出食品改善方案并组织实施。
4、对餐饮成本进行核算,并同计财部成本办公室和采购部协调,分析解决餐饮成本方向存在的问题。
5、检查监督食品加工制度过程的质量及卫生标准。
6、负责员工餐厅厨师班组的人员配置及领班、厨师人员的安排、任免、考核、奖惩。
7、负责厨师班组的班次安排,并检查考勤和纪律执行情况。
8、负责各种厨房设备、用具的补充,维修及更新改造计划的制定及申请工作。
9、完成上级指派的其它工作
岗位要求:
1、北京户籍,300人以上就餐规模餐厅厨师长工作经验3年以上。
2、有一定管理能力及菜品创新能力。
3、工作认真负责。
4、身体健康,精力充沛。
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你的综合竞争力排名为第
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北京锡华商务酒店位于北京人文气息浓厚高校林立的海淀区, 地处海淀体育馆院内,坐守中关村西大门,与北京大学一路相望,距中关村科技园区核心区一步之遥。酒店周边环境优美,依山傍水。毗邻颐和园,圆明园等皇家园林,并有天然氧吧香山、西山环绕周围。 北京锡华海体商务酒店是集客房、会议、餐饮、娱乐健身于一体的多功能四星级商务饭店。饭店共有307间(套)客房,契合国际商务的设计概念,彰显酒店的豪华舒适。风格典雅的餐厅可供300人同时用餐,富丽堂皇的大、中、小会议室是举办高端社交活动及商务会议的理想场所。此外,应现代商务需要,酒店提供互联网,专业秘书,翻译,传真,文字处理,复印,扫描,国际直拨电话,国际快递 (DHL)等各项服务,助客人驰骋商海,运筹帷幄。酒店设施完善的健身娱乐中心,高标准的亲情服务,将为客人提供一个最舒适、最私人及松驰的住宿空间。 酒店于2008年4月开业,因工作需要,现面向社会诚聘各岗位英才,有意者请先投递简历,待我们查阅后,符合条件者,我们将与您电话预约面试时间。应聘咨询电话:010-62640531联系人:张女士联系地址:北京市海淀区西苑操场15号(海淀体育馆院内)乘车路线:乘公交车运通106、运通118、608、718、至海淀桥北下车;乘公交车996、968、362、运通108、671至海淀公园下车;乘公交302至芙蓉里下车,海淀体育场院内 锡华商务酒店即到。