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岗位职责
1、协助总厨健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量。
2、督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3、检查所收货物的品质。
4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5、负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6、了解宾客需求,与餐饮部负责人一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
岗位要求
1、大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4、身体健康,精力充沛。
星河湾集团一直秉持“舍得、用心、创新”的核心价值观,专注精品,坚守品质,屡获殊荣,成为全国高品质住宅物业的标杆,在广州、北京、上海、太原、西安、青岛、沈阳、汕尾、深圳等全国重要城市均有项目投资;并已逐渐发展成为一家拥有地产、酒店、物业、教育、生产制造、商业、投资等多个业务板块的集团化企业,旗下拥有近百家分(子)公司,名列中国民营企业500强。 星河湾酒店是星河湾集团旗下产业,是以品质典范著称的中国高端酒店品牌。目前在营的酒店主要分布在广州、北京、上海、西安、太原、沈阳、长沙、青岛、汕尾等全国重要城市。坚守星河湾集团“舍得、用心、创新”的核心价值观,星河湾酒店以国际设计语言书写东方韵味,将中国传统文化的精髓融于产品设计的每一环节中,彰显中国文化自信,是为追求极致完美的鉴赏家打造的艺术品;星河湾酒店秉承“细节所在,心意所动”的服务理念,力求为每一位宾客打造一个心情盛开的美好生活之所。