岗位职责:
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求:
1、五年以上国内五星级酒店餐饮管理经验,三年以上同等岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技;熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程;具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
3、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;良好的团队管理能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
星河湾集团一直秉持“舍得、用心、创新”的核心价值观,专注精品,坚守品质,屡获殊荣,成为全国高品质住宅物业的标杆,在广州、北京、上海、太原、西安、青岛、沈阳、汕尾、深圳等全国重要城市均有项目投资;并已逐渐发展成为一家拥有地产、酒店、物业、教育、生产制造、商业、投资等多个业务板块的集团化企业,旗下拥有近百家分(子)公司,名列中国民营企业500强。 星河湾酒店是星河湾集团旗下产业,是以品质典范著称的中国高端酒店品牌。目前在营的酒店主要分布在广州、北京、上海、西安、太原、沈阳、长沙、青岛、汕尾等全国重要城市。坚守星河湾集团“舍得、用心、创新”的核心价值观,星河湾酒店以国际设计语言书写东方韵味,将中国传统文化的精髓融于产品设计的每一环节中,彰显中国文化自信,是为追求极致完美的鉴赏家打造的艺术品;星河湾酒店秉承“细节所在,心意所动”的服务理念,力求为每一位宾客打造一个心情盛开的美好生活之所。