• 五险一金
• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 员工生日礼物
• 新年奖金
• 包吃包住

Duties and Responsibilities工作职责
Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical
参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。
Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines
监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。
Monitor standards of production to ensure quality
监督制作标准以确保质量。
Control of food purchasing levels in liaison with the Stores person
与库管人员一起控制食品采购水平。
Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager
管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。
Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards
熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。
Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role
积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。
Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times and safe food handling practices are followed
随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。
Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded
确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。
Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures
准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。
To perform any other duties so directed by the Executive Chef that affect the operation and profitability of the kitchen and department
执行其它由行政总厨分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。
Works with Executive Chef in manpower planning and management needs
和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget
和行政总厨一起编制和管理部门预算。

QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求
Qualifications –学历
Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.
餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。
Experience –经历
5 years experience as a chef including at least 2 years in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.
5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

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