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1. 传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。
2. 传菜员到岗后,先查看工作日志:看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作,以及需要了解的工作事情和通知。
3. 准时参加班前会,了解当天分配的工作任务和上级的通知。
4. 做好餐厅正式营业前的工作区域卫生。
5. 准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具,保证开餐时使用方便。
6. 传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜领班,经同意方可上菜。
7. 传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作,做到“传递迅速,走菜快捷”。
8. 传菜员在将菜上给值台服务员时,应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具。
9. 开餐结束后,传菜员要注意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。
10. 传菜员离岗前,要全面检查工作区域卫生,保证良好的卫生环境。
11. 传菜员要及时填写当班工作日志和物品交接表,并与下一班传菜员认真做好工作交接。
简介乙十六会所北京乙十六号商务会所属于北京先锋国际体育投资集团旗下公司之一,以经营豪华餐饮为主。是一家追求特色与品味,注重缔造浓厚企业文化氛围的高档商务会所。该企业拥有多家分店。作为中心店的乙十六地坛公园店,位于地坛北门,昔日的这处帝王行宫现在已经成为一所集用餐、会议、休闲三位于一体的皇家园林式高档商务会所。公开的报道称,在商业网站组织的“2012北京最牛年会场地评选”中,乙十六会所再度蝉联第一。乙十六会所占用多处全国重点文物保护单位场所开高档会所,商业资本如此集中地挤占、侵蚀优质稀缺公共资源,不论是在公共管理领域还是商业运作领域,都实属罕见。