一、岗位职责
1、配合项目经理做好项目运营和管理，全面负责厨房、勤杂等人员的统筹协调。带领团队完成公司下达各项年度收入、利润指标。
2、结合市场需求、季节特点与营养原则，调研热门食材及创新技法，制定科学菜单与烹饪计划，定期更新菜品以提升客户新鲜感。
3、统筹千人次以上餐饮制作与供应，把控食材采储、验收及加工环节，建立食材溯源机制。
4、指导并培训厨房员工，提升团队整体操作技能和服务水平，确保员工掌握烹饪技能和遵循食物安全标准。促进团队合作和工作效率。严控食材损耗及人力成本。
5、兼顾公共营养师职责，提供个性化营养咨询与膳食指导，确保菜品质量及营养均衡。
6、优化厨房管理流程，推动标准化体系建设；严控食材损耗及人力成本；精于成本核算和定价分析。
7、建立食品安全应急预案，定期开展卫生与安全检查，确保食品卫生安全与服务质量。
8、合理调配多岗位协作、工作计划安排、烹饪过程协调等，确保餐前准备充分、餐中供餐及时、餐后收尾工作到位。
二、任职要求
1、年龄在45周岁及以下（条件优秀者可放宽至50周岁及以下），具有烹饪类大专及以上学历。
2、拥有5年及以上厨师长岗位工作经验，且有单餐1000人以上就餐规模的运营案例，熟悉大规模餐饮制作与管理逻辑。
3、持有中式烹调师一级证书或者中式烹调师二级证书，深入了解餐饮行业烹饪规范与安全标准，能有效保障菜品品质与厨房安全。
4、具有公共营养师（三级及以上）证书者优先；有在优质餐饮企业担任主厨1年以上经历者优先；持有省级及以上烹饪类大赛获奖证书者优先。
5、具备优秀的团队管理能力、食材资源整合调配能力，以及应对烹饪过程中突发状况的应急处理能力，沟通协调与问题解决能力突出。
6、工作认真负责，能吃苦耐劳，责任心强。具备良好的卫生习惯和团队合作精神。

时光飞逝，转眼间，江苏通信置业管理有限公司（以下简称“苏信置业”）从2001年成立至今，已走过了十载春秋！在此，我谨代表公司管理层向十年来一直关注、理解和信赖苏信置业的广大客户，向长期关爱、帮助和指导苏信置业的广大领导，向始终辛勤拼搏在各岗位上的广大员工表示诚挚的感谢和衷心的祝福。

      十年来，在江苏省通信服务有限公司的战略指导下，在全体员工的共同努力下，苏信置业以“信息和媒体运营商的服务商”为定位，积极践行乙方文化，坚持贯彻实施“以为争位、以位促为”的管理理念、“专业、品质、合作、共赢”的经营理念以及为客户提供“全方位、一体化、规范化”的服务追求，实现了华丽的转变。如今，苏信置业构筑起渠道平台和大物业服务平台的商业模式，完全具备渠道营业外包服务及终端服务覆盖全过程的方案解决能力和资产管理一揽子服务能力。在为客户创造价值的同时，苏信置业也实现了自身发展，年业务收入超2亿元，经营、管理各项工作均迈上了一个新台阶。

       展望未来，苏信置业将继续紧紧围绕在省公司跨越式发展的战略指导下，培养危机意识、竞争意识和敢为人先意识，立足新起点、展现新形象、发展新内涵，以更加开阔的思维、积极的态度、务实的作风，增强发展意识、责任意识和服务意识。我们将充分发挥“信息和媒体运营商的服务商”功能，积极拓展政企客户市场，永远坚持“企业为客户创造价值、员工为企业创造价值、企业与员工共成长”的核心价值观，与客户和员工共同追逐新辉煌！