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• 人性化管理
• 领导好

1.调整收入月报并分发给相关经理。

2.控制所有餐厅使用过的票据，随时保持正确的使用顺序，清点所有的票据，确保作废的票据已相应的记录在案。

3.通过下列工作，控制所有食物和饮料的销售：
a.  即时正确地记录客人的支票。
b.  抽查已用的餐厅帐单。
c.让餐厅主管或经理确认所有无效的支票、修正过的支票、未处理的支票。
d.监督自助餐控制，特别是超额现金已处理的支票，以防止二次使
          用，确保所有的收入都被记录。
e. 确保宴会控制得到坚持。
f. 将收费总额与餐厅总销售额相核对。

4.确保所有的折扣和各项杂费都有详细记录费用的票据文件。所有折扣信贷必须按政策处理。折扣信贷、杂费和支出必须记录摘要并每天递交给财务总监和总经理审阅。

5.确保充分控制包含有优惠券、证书和优惠购物券的活动，适当的安全措施。

6.依照每日银行存款清单审计每天总出纳摘要汇总。

7.审计并核对预付款，确保收入已入帐。

8.与总出纳一起例行检查所有备用金总额，保持对餐厅收款机的控制。

9.通过每日收入对帐表平衡处理过程，核对并使收入一致。

10.确保每天的工作被正确归档。

吴川鼎龙湾福朋喜来登酒店由国际知名的万豪国际集团管理，将是鼎龙湾内首家开业的国际星级品牌酒店，采用现代简洁的线条勾勒出充满海洋感的典雅和大气，白色墙面结合原木色构件呈现最具灵动性的空间，极简的精装设计，配上个性化的软装，正与福朋品牌一直倡导的理念“简约、舒适”是一致的。一座17层的塔楼紧挨着一座大宴会厅，通过连廊与大堂连接，塔楼首层为康体娱乐功能，可共享酒店室外游泳池。2至17层为客房部分，一共270间客房及套房，每间客房均配备户外阳台和福朋备受欢迎的舒适之床，通过巧妙的设计布局，使大部分客房都能饱览优美的海景资源。酒店拥有1,500平方米的会议及宴会空间，可容纳900人，1间1000平方米的高雅无柱大宴会厅，层高8.8米，外加300平方米的宴会前厅，是举办会议、婚礼和其他特别活动的理想之地。所有会议室均配备了无线网络和视听设备。3间餐厅与酒吧。宜客乐餐厅荟萃了来自世界各地的珍馐佳肴，备有令人垂涎的早、晚餐的自助餐以及美味可口的零点菜式。龙凤酒家为您演绎粤菜之艺术，以新派手法呈献精致而定地道的传统美馔。大堂吧，一个让您尽享商务和休闲聚会的场所。