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【岗位职责】
1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。
2、监督食品的来源,确保食品质量。
3、建立并管理一个高效的厨房团队。
4、监督所有中西厨房的出品。
5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。
6、关注食品成本控制。
7、参与培训,致力自我发展。
【岗位要求】
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划,主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。
9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。
11、灵活机动,应变能力强。
12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
吴川鼎龙湾福朋喜来登酒店由国际知名的万豪国际集团管理,将是鼎龙湾内首家开业的国际星级品牌酒店,采用现代简洁的线条勾勒出充满海洋感的典雅和大气,白色墙面结合原木色构件呈现最具灵动性的空间,极简的精装设计,配上个性化的软装,正与福朋品牌一直倡导的理念“简约、舒适”是一致的。一座17层的塔楼紧挨着一座大宴会厅,通过连廊与大堂连接,塔楼首层为康体娱乐功能,可共享酒店室外游泳池。2至17层为客房部分,一共270间客房及套房,每间客房均配备户外阳台和福朋备受欢迎的舒适之床,通过巧妙的设计布局,使大部分客房都能饱览优美的海景资源。酒店拥有1,500平方米的会议及宴会空间,可容纳900人,1间1000平方米的高雅无柱大宴会厅,层高8.8米,外加300平方米的宴会前厅,是举办会议、婚礼和其他特别活动的理想之地。所有会议室均配备了无线网络和视听设备。3间餐厅与酒吧。宜客乐餐厅荟萃了来自世界各地的珍馐佳肴,备有令人垂涎的早、晚餐的自助餐以及美味可口的零点菜式。龙凤酒家为您演绎粤菜之艺术,以新派手法呈献精致而定地道的传统美馔。大堂吧,一个让您尽享商务和休闲聚会的场所。