餐饮主管
4千-5千
投递简历
发布于 04-11
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4千-5千
驻马店 | 经验不限 | 学历不限 | 招2人
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职位福利
职位描述
1、	负责制定中餐厅各部门的管理、服务工作计划,合理安排员工工作班次和布置各项工作指标落实,并保证员工能按规定的标准和程序去工作。
2、 负责督导、检查中餐各班组主管、领班的日常管理工作,并定期进行工作业绩评估,实施奖惩制度。
3、 开餐时间负责督导、检查中餐厅班组员工,在工作中执行饭店规章制度的情况和服务质量情况,及时纠正错误和进行岗中培训,使服务员能得到亲身锻炼,保证客人能得到优质服务。有VIP客人时,要亲自为客人服务,并询问客人对餐厅各方面的意见。
4、 与中厨房厨师长一起,完成日常开菜单的工作,监督上菜过程中各个环节,检查各个包间的客人就餐情况。有VIP客人时,要随时掌握上菜速度,确保宾客的就餐满意度,并保证按照VIP程序接待好客人。
5、 加强中餐厅节能降耗管理,控制成本开支,提高营业利润。
6、 负责督导中餐各营业场所的物品设备、装饰、照明等运用情况,检查营业区域的环境卫生状况,保证餐厅环境的整洁、高雅和舒适的程度。
7、 负责控制好中餐各项客用品、易耗品、棉制品、玻瓷银等服务用品,保持各项物品的完好、减少丢失率,每月按时上报破损情况,填写报损单。
8、 负责向人力资源部协商小时工人员,以保证足够的人员服务顾客。
9、 制定餐厅员工的培训计划,加强员工业务技能和餐饮知识,提高员工业务素质。
10、 搞好餐厅设备管理和安全管理,做到每件物品都有人负责和保证物品的完好使用。安全制度要上墙,坚持每天例会重申有关安全制度,并对其中安全隐患较大的问题有相应的预案。
11、 做好客户档案的管理工作,进行经营分析。查阅工作日志(LOG BOOK)并做重要批示,和餐饮部经理一起定期走访客户,针对客户反馈意见,出台一些改进服务方面的措施,争取更多的回头客。
12、 每日检查中餐酒水库的盘点工作,审核前天酒水员和财务部的酒水盘点表。检查出现酒水数量长短原因,及时上报餐饮经理知晓。
13、 负责制定中餐酒水的成本卡,按照饭店规定的成本率,制定中餐厅酒水单。
14、 按年计划做好餐厅美食节的宣传、组织活动。
15、 主持召开餐前会议,做餐前工作布置工作和餐前动员,检查员工的仪容仪表,特别是大型宴会前的工作安排和有关注意事项。
16、 参加每星期餐饮部周例会。
17、 完成领导交办的其他工作任务。
其他要求
年龄要求:25-40岁
现居地:驻马店
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
河南省驻马店市平舆县清河大道金茂建国国际酒店
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职位联系人
人事部
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 金茂建国国际酒店是由驻马店清河房地产开发有限公司投资兴建,委托首旅建国酒店管理有限公司全权管理的一家星级酒店。酒店座落于平舆县清河大道中段,毗临周文王之母太任公园,距离大广高速口15公里10分钟车程,距离驻马店西高铁站70公里1小时车程,距离信阳明港机场70公里1小时车程,交通位置便利。酒店拥有各色房间190间套,无线宽带,液晶电视;风格迥异的包间为您提供特色美味佳肴,一应俱全的多功能会议室7个,可同时接纳800人就餐,富有特色的中餐厅包间20个、全日制西餐厅、大堂酒吧,为南来北往的商旅人士提供温馨舒适的居停环境,也是举办家庭聚会、婚姻、寿宴、弥月宴会和年会的理想场所。
河南省驻马店市平舆县清河大道金茂建国国际酒店
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