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一、服从厨房班长的领导,严格遵守操作程序。遵守各项规章制度,完成本岗位承担的工作任务。
二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。
三、每天按照厨师长拟定的菜单烹制,保证按时开餐。
四、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对客人不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要。
五、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。
六、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
七、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术
八、搞好厨房卫生。节约用电用水,做好防火、防盗、防食物中毒工作。
九、不得随便离岗,有事向厨师长请假,经同意后方可离开工作岗位。
十、完成领导临时交办的其他任务。
美高大酒店是桐乡市一家四星级大酒店,地处于佳缘中心广场(濮院汽车站斜对面)。美高大酒店已与香港公爵兰国际酒店集团管理有限公司强强携手合作,酒店从5楼至14楼共拥有238间高档舒适的客房,(其中总统套1间,豪华套房9间,美高贵宾房26间,豪华大床房70间,豪华双床房81间,8间棋牌室,38间雅致大床房,家庭房5间以及规模不同的大、中、小会议室5个),高档舒适的酒店环境与国际一流的酒店管理团队凝聚在一起,将为人杰地灵的濮院又增添上一道绚烂的风景。 美高大酒店地理位置优越,交通便利,紧邻濮院汽车站,酒店距桐乡高铁站14公里,嘉兴高铁站24公里,分别距乌镇15分钟车程,苏州、杭州40分钟车程,距宁波、上海1小时车程。