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岗位职责
1.监督服务员的具体操作,保证服务工作符合酒店星级标准。
2.按照领班检查表逐项检查,发现问题,及时报告主管。
3.领导本班服务员做好开餐前的准备工作,着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。
4.检查桌椅的摆放是否规范,菜单、酒具是否卫生并无破损。
5.开餐后注意观察宾客用餐情况。随时满足宾客的各种用餐需求。遇有重要宾客和服务员人手不够时,要亲自服务。
6. 督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料,主动介绍菜单。
任职资格
1.中专以上学历或同等学历,具有1年以上本岗位工作经验。
2.热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。
3.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识 。
4.具有熟练的服务技能和技巧,能胜任餐厅各种接待服务工作。
5.身体健康、仪表端庄。
浙江潮王大酒店是一家集住宿、餐饮、娱乐为一体的三星级旅游商务饭店,地处杭州市湖墅南路与潮王路交界处,毗邻繁华的武林门商业中心及杭州市政府,交通便利。公交车直达火车站和汽车站,距西湖仅十分钟车程。酒店周围环境怡人,后园花木扶疏,绿坪如毯。古老的京杭大运河侧流而过,河畔和风习习。 酒店总面积为16000余平方米,楼高22层(含地下泊车层),拥有大型停车场和地下停车库,一楼设有商务中心、商场、大堂吧等配套服务设施。商务中心可为宾客提供打字、复印、传真、代订机票和火车票等服务项目。商场主要销售日用品、副食品及杭州土特产等。大堂吧为宾客提供茶水、饮料及点心服务,是宾客休憩、聊天、商务洽谈的理想场所。 二楼设有中餐厅与各式包厢,聘请名厨主理,以杭帮菜为主,同时推出其他风味菜肴。每周推出厨师长特选菜,求新、求变,满足顾客的需求。 三楼、五楼拥有豪华的各式会议厅,是商务会议、演讲报告、新闻发布、个人沙龙的理想场所。 酒店11-22层为客房层,拥有豪华套房、标准客房、商务房等160间套,客房宽敞、温馨,设施配套齐全。免费宽带上网。 近几年来酒店经营取得较好的成绩。连续多年被省市区有关部门评为“重点企业”、“信用良好企业”和“服务质量信得过单位”。 “宾客至上,质量第一”是酒店的服务宗旨;“以人为本,细致服务”是酒店的经营理念;完善的设施,优质的服务、合理的价位和热忱的微笑,都在全力营造“家外之家”的环境氛围,期待宾客的光临。