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岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、专科学历,同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
晗月酒店管理集团有限公司成立于2008年,是一家注重用户体验和产品创新、蓬勃发展的中端连锁酒店集团,集团旗下拥有酒店管理、酒店装饰及酒店投资三大业务板块。晗月酒店集团肩负“缔造商旅生活多维空间”的历史使命,依托酒店装饰这一核心产业优势,精心打造中端智慧商旅酒店—“H酒店”、中端简约潮玩酒店—“Y酒店”、高端国学人文酒店—“云酒店”。经过多年对酒店产品潜心研究,对行业市场的不断探索,对用户体验的技术创新及运营管理的不断提升,形成简约而富有品质的产品特色,注重“轻奢、智慧、社交”的人文设计风格和“展示美、传递爱、创造感动”的特色服务理念,获得了用户的特别青睐,得到了行业的高度认可。晗月酒店集团践行“诚信、务实、学习、创新、专业、奉献”的核心价值观,根据不断发展变化的用户需求,从酒店业基础的客房、餐饮、购物、会议等服务项目,拓展到以商务活动、联合办公、体验营销、健康休闲为一体的多维空间经营,从而改变了酒店经营的传统观念,开拓了一条酒店行业的创新之路。目前,集团已在全国进行战略布局,为实现晗月酒店集团“成为最具幸福感企业;成为国际知名酒店集团;成为用户最满意酒店品牌;成为最具影响力社会型企业”的宏伟愿景而努力奋斗!