工作核心:
一般知识
l 确保各个餐厅和酒吧所提供的服务始终如一地符合饭店的最低标准
l 每日视察餐饮部的前、后台。及时发现餐饮部在软、硬件方面所存在的问题,并采取正确的行动。
l 每隔6月重新检查一遍服务指导原则,实施这些指导原则,最大化地令客人喜出望外。
消防和生命安全
l 了解并运用与饭店的消防和生命安全/紧急疏散等方面的相关程序。
卫生
l 采取必要的防范措施,注重饭店的安全和卫生标准。
l 确保个人仪表和行为符合饭店标准。
运营管理
l 检查日程表,确保工作准时。
l 监督并确保指定部门的顺利运营(餐厅/宴会部/酒水-根据需要)。
l 确保服务/品种符合饭店的基本标准和标准程序。
l 为客人提供服务之前,事先检查质量/ 外观/ 食品温度/ 酒水/ 服务等的情况。
l 确保运营之前,已事先做好准备工作,并及时补充贮存量。
l 服务之前或之后,检查部门的清洁情况。
l 确保正确地操作所有的材料、设备和机器,定期进行清洁,以便延长使用寿命。
l 节约食品、酒水、纸张、电和水(尽可能循环再利用)。
l 检查指定部门的库存量,为确定每日申请量做好准备。
l 在运营当中征求客人的反馈意见,确保令客人喜出望外。
l 任何客人的投诉都要向上级汇报。
l 协助他/她的经理或助理经理完成其它工作任务。
任职要求:
1、餐饮/服务管理专业,大专/本科学历
2、工作积极主动,认真负责
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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上海鉴地餐饮管理有限公司成立于2017年,是一家以经营轻餐饮加盟运营为主,融合各地传统特色小吃快餐的连锁化餐饮企业。公司始终秉持产品至上的经营理念,在经营和管理过程中,不断更新产品,与时俱进。 2017年鉴地餐饮以上海为中心,深度发掘长三角的餐饮消费趋势。