【岗位职责】
1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。
3、按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
【岗位要求】
1、高中以上学历,或相关专业毕业。
2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3、了解食品卫生法。
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5、一定的文字语言表达能力。
上海陆家嘴明城酒店由上海陆家嘴金融贸易区开发股份有限公司投资,由上海陆家嘴酒店产品发展中心管理,坐落在上海龙阳路沪南路交界处,龙阳路地铁2号、7号、16号线以及磁悬浮信步可达。上海陆家嘴明城酒店是陆家嘴集团下属一家国际性商务型豪华酒店,于2018年8月18日开始对外营业。酒店共有221间客房,房间设计典雅时尚,设施豪华完善并且一应俱全。酒店的全日餐厅、书吧以及格调优雅的大堂酒吧都为您提供贴心的服务和满意的餐食。酒店内设6个会议室,经验丰富的会议服务团队为您安排一切所需,理想的场地以及完善的设备,成就您的每一次商务活动。