【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、高中学历,同岗位工作经验2年以上。
2、接受过专业技术训练,达到中级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
长白山华美胜地位于国家冰雪丝路带沿线--吉林省白山市抚松县,占地25平方公里,依托环长白地区世界级粉雪、林海、天池、矿泉、火山瀑布等自然禀赋优势,打造集“国际山地公园”、“国际探索主题乐园”、“温泉疗愈水世界”三大核心驱动于一体的全季、全域、全龄生态旅游度假区。度假区于2016-2017年雪季投入运营,截至目前已经完成一期投资建设,计划2038年完成全部三期建设。华美胜地品牌作为中国绿发文旅产业集大成之作,“野天下”、“海豚音”、“漫时光”、“运律场”、“陶然地”、“星月夜”、“小龍人“七大焕新产品线,聚焦户外运动、高端旅居、亲子教育、商业休闲、文化艺术等多个领域,旨在打造全季全龄全域的“一站式”山林度假目的地。长白山华美胜地度假区作为“华美胜地”品牌布局东北的战略性乡村振兴文旅项目,由中国绿发投资集团有限公司投资建设。度假区以“推进绿色发展、建设美丽中国”的央企使命和责任担当,积极践行“绿水青山就是金山银山理念,坚持“生态优先、绿色发展”开发及运营思路,服务人民群众美好度假生活需求,为游客提供缤纷多彩的旅居度假生活,全方位展现新时代具有中国特色的华美度假生活方式。