【岗位职责】
1、管理厨房日常运营,确保所有出品符合酒店质量标准及食品安全规范。
2、负责西式糕点、面包、甜品等产品的研发、制作及创新,定期推出符合季节主题的新品。
3、监督并指导西饼房团队成员的产品制作流程,确保高效率、高品质完成出品任务。
4、严格控制原材料成本,合理规划用料,减少浪费,配合厨师长完成成本预算及库存管理。
5、参与厨房卫生、设备维护及安全检查,确保符合HACCP及酒店卫生标准。
6、配合餐饮部其他部门完成宴会、自助餐、VIP接待等特殊活动的西点供应及装饰工作。
【岗位要求】
1、具备扎实的西式面点制作基本功,熟悉各类烘焙、甜点、巧克力装饰等工艺。
2、有星级酒店或高端餐饮西饼房工作经验者优先。
3、责任心强,具备良好的团队管理能力和沟通协调能力,能承受一定工作压力。
4、熟悉食品安全及卫生操作规范,注重细节与出品美感。
5、具有创新意识,能主动学习行业新趋势,适应酒店运营节奏。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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长白山华美胜地位于国家冰雪丝路带沿线--吉林省白山市抚松县,占地25平方公里,依托环长白地区世界级粉雪、林海、天池、矿泉、火山瀑布等自然禀赋优势,打造集“国际山地公园”、“国际探索主题乐园”、“温泉疗愈水世界”三大核心驱动于一体的全季、全域、全龄生态旅游度假区。度假区于2016-2017年雪季投入运营,截至目前已经完成一期投资建设,计划2038年完成全部三期建设。华美胜地品牌作为中国绿发文旅产业集大成之作,“野天下”、“海豚音”、“漫时光”、“运律场”、“陶然地”、“星月夜”、“小龍人“七大焕新产品线,聚焦户外运动、高端旅居、亲子教育、商业休闲、文化艺术等多个领域,旨在打造全季全龄全域的“一站式”山林度假目的地。长白山华美胜地度假区作为“华美胜地”品牌布局东北的战略性乡村振兴文旅项目,由中国绿发投资集团有限公司投资建设。度假区以“推进绿色发展、建设美丽中国”的央企使命和责任担当,积极践行“绿水青山就是金山银山理念,坚持“生态优先、绿色发展”开发及运营思路,服务人民群众美好度假生活需求,为游客提供缤纷多彩的旅居度假生活,全方位展现新时代具有中国特色的华美度假生活方式。