【岗位职责】
1.根据客情和菜单,负责烹制各种冷菜。
2.熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘工序,能充分利用原材料,并能够有所创新,对冷菜的质量和卫生负责。
3.负责切配、烹制散餐、自助餐、宴会的冷菜;
4.妥善保藏剩余原料,冷菜及调味汁,做好开餐前后的收尾工作。
5.定期检查,整理冰箱,保证存放食品的质量。
6.随时保持个人、工作岗位及包干区卫后整洁并负责冷菜间的消毒工作。
7.正确维护,合理使用器械设备,并保持完好整洁。
8.完成领导交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1.中专以上学历,或相关专业毕业。
2.有2年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。
3.具备较强的原料加工与制作能力。
景廷海景酒店是由万成集团管理的五星一线海景度假酒店,坐落于海南省老城经济开发区盈滨半岛,地处海口西海岸“17公里黄金海岸线”的延伸区,素有海口的“亚龙湾”美誉,三面环海,形似弯月,岸边沙滩宽广,细软无泥,海水碧蓝纯净,内外双海湾,岛上还有稀缺的火山温泉,空气清新,温泉蒸腾,是可媲美夏威夷的天然浴场。酒店交通便利,北望琼州海峡,距离市政府10公里,高铁站9.5公里,驾车12分钟即可到达;美兰机场35公里,驾车40分钟即可抵达,接轨全岛高速。酒店内拥有620间客房,房间内装修典雅,喧嚣中独取宁静,80%可直接观赏到海景和沙滩,酒店配套齐全,拥有富硒温泉、全日制海景餐厅、恒温泳池、棋牌室、健身房、儿童游乐区,这里是您休闲度假的理想目的地。 企业关爱员工,每月固定时间为员工举办美食节,同时企业也将员工福利作为企业文化的一部分:员工可免费使用酒店泳池、温泉池及健身房活动。 企业更加重视员工的成长培养:对表现突出及针对公司合理化建议提出的员工实行现金奖励;不定期举办员工技能大赛,让每个员工的潜能得到充分的展示。