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岗位职责
1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。
4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。
5.参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求
1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。
2.5年以上5星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
君澜酒店集团(NARADA HOTEL GROUP)是中国饭店集团10强和全球酒店集团60强。目前集团旗下主要拥有“君澜度假酒店”、“君澜大饭店”、“景澜酒店”三大品牌。上海迪轩酒店管理有限公司位于浦东国际旅游度假区,酒店地理位置优越,交通便捷,距离S32(申嘉湖高速)南六公路出口仅百余米,距浦东国际机场20分钟车程,距虹桥机场50分钟车程,距上海南站45分钟车程,距上海野生动物园5分钟车程,距迪士尼乐园15分钟车程。酒店占地面积达两万九千平米,按照五星级酒店标准设计建造。设有亲子主题房及客房234间、4个宴会厅、娱乐场所(萌宠屋、儿童乐园、儿童书吧、品读驿站、健身中心、热疗馆)、酒店设中餐厅、包厢、宴会及会议,迪轩中餐厅大众点评(迪士尼区域)“本帮江浙菜好评榜TOP 1”。酒店将采用标准的国际酒店管理体系,以追求品质卓越和温馨完美服务为酒店发展方向,以合理的价格标准,竭诚为广大消费者提供憩息度假、商务聚会和休闲娱乐的理想场所,让每一位消费者能够充分的体验和享受到我们酒店的星级服务,给消费者一个愉快的旅程。地址:上海市浦东新区川沙新镇南六公路1188号