岗位职责:
1.负责凉菜制作与凉菜房日常管理;2.负责凉菜成本核算;
3.负责凉菜的新菜品研发;
4.负责凉菜班组人员日常培训;
5.带领团队遵守食品卫生五四制做,做好凉菜间的食品卫生安全管理;
6.负责凉菜间资产和设备的维护与管理;
7.负责凉菜间的物资采购和消耗品的采购与管理工作;
8.负责带领团队做好日常的出品,做好菜品意见的收集和整理工作;
9.带领团队做好日常安全管理,做好日常值班工作。
10.有星级酒店相关经验。
联系人:吴女士
联系电话:18917250198(微信同号)
君澜酒店集团(NARADA HOTEL GROUP)是中国饭店集团10强和全球酒店集团60强。目前集团旗下主要拥有“君澜度假酒店”、“君澜大饭店”、“景澜酒店”三大品牌。 上海迪轩酒店管理有限公司位于浦东国际旅游度假区,酒店地理位置优越,交通便捷,距离S32(申嘉湖高速)南六公路出口仅百余米,距浦东国际机场20分钟车程,距虹桥机场50分钟车程,距上海南站45分钟车程,距上海野生动物园5分钟车程,距迪士尼乐园15分钟车程。 酒店占地面积达两万九千平米,按五星级标准设计建造。设有234间客房(亲子主题房、萌宠特色房、套房等)、宴会/会议厅、迪轩中餐厅、中餐特色包厢、娱乐场所(萌宠屋、儿童乐园、儿童书吧、品读驿站、健身中心、足疗馆),迪轩中餐厅大众点评(迪士尼区域)“本帮江浙菜好评榜TOP 1”。 酒店采用标准的国际酒店管理体系,以追求品质卓越和温馨完美服务为酒店发展方向,以合理的价格标准,竭诚为广大消费者提供憩息度假、商务聚会和休闲娱乐的理想场所,让每一位消费者能够充分的体验和享受到我们酒店的星级服务,给消费者一个愉快的旅程。地址:上海市浦东新区川沙新镇南六公路1188号