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东北菜厨师
8千-9千
停止招聘
发布于 2019-11-12
东北菜厨师
8千-9千
陵水 | 5年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

1、负责家庭用餐和接待用餐的炒菜事宜,以东北菜为主。

2、在开餐前5分钟将所有菜式炒好,装好盘。

3、负责炒菜工作区域卫生整洁、干净、无杂物、无积水、无污渍等。

4、负责所辖区域内的库房管理和厨具维护,如遇厨具损坏需第一时间报备负责人,及时报给工程部维修。

5、在总厨的领导下进行工作,协助总厨制定出每星期的菜谱,不断提高烹调技术,增加菜式品种,做好配菜供应工作及汤水供应工作。

6、注意把好质量关,做到生熟原料、成品及半成品分开摆放,负责洗切肉菜,生熟砧板要严格分开,熟砧板每餐用完后要清洁干净,

7、菜的味道应做到春夏清淡,秋冬浓郁,注意色、香、味、形、咸淡适中,对四季豆、蔬菜类、发牙的土豆菜必须飞水,炒熟烧透,以防发生食物中毒。

8、炒菜过程中,每炒完一道菜应洗锅,烹调工作结束后要收拾好油、酱料、调味品连同剩肉放入橱柜或冷柜保管好,厨具清洗干净,封好炉、关好油门,不浪费配料、燃料。

9、注重个人及集体卫生,着装统一,定期清洗工作围裙,不留长发和长指甲,严禁在厨房内抽烟、喝酒。

10、早餐、中餐、晚餐开餐后至少每餐抽出10分钟时间到餐厅了解业主对菜式的点评,并收集建议,需要改善的方面及时向餐饮负责人汇报,同时多方面完善炒菜技能。

11、加强责任心和工作计划性,对用料量要准确核算,菜式价格合理,注意爱护公物,保管好用具,节约柴油、水电,努力降低伙食成本。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
海南省陵水黎族自治县清水湾
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职位联系人
袁女士
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 休闲娱乐业--会所
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
      海南陵水御海集团成立于2010年,深耕海南10年。我司在海南开发的旅游地产项目--“碧桂园珊瑚宫殿”,位于陵水县AAAA级旅游景区清水湾赤岭片区,占地面积3600亩,是海南省旅游地产项目中的代表作品,      我司投资建设的陵水现代农业科技示范基地规划占地面积约1.1万亩,预算总投资17.2亿元人民币。是一家集现代设施农业科研、培训、种植、示范、农产品加工、销售、农业观光旅游于一体的大型综合性农业科技公司。基地以设施农业瓜果蔬菜生产种植为核心,农业科技为先导,优秀管理团队为后盾,农技培训为保障,致力打造成为中国设施农业的标杆企业。      基地建设以来,受到社会各界的广泛关注,公司也非常重视政企合作和品牌建设,不断提升“润达模式”的社会影响力,2015年以来共接待来访1752批、约23263人次,年平均6700多人次  ,接待副国级及以上领导21人次、省部级领导68人次,为公司的运营发展营造良好的社会氛围和品牌基础。我司投资的御海居会所深居海南陵水清水湾赤岭风景区珊瑚宫殿内,斥亿级重金打造欧式奢华私人别墅区。会所占地2万多平米,配备无边际游泳池、健身房、保龄球、SPA、影院、豪华餐厅以及游艇服务,以超五星配置提供VIP私人专享接待服务,为公司投资发展提供重要支撑。公司今后往投资型公司发展,开展股权投资,基金投资,初创项目经营孵化,资产并购重组等业务,具有广大发展空间。
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