岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.高中以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
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名
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酒店简介 曹娥江游艇度假酒店座落于美丽的曹娥江大闸名胜风景旅游区,临近嘉绍大桥、杭州湾跨海大桥的钱塘江口,长三角高速核心交通枢纽的最近高速口---五分钟交通圈,近在咫尺。距离萧山机场、绍兴高铁站及绍兴旅游区约35分钟车程。旅游区高大上的休闲产业项目---曹娥江游艇俱乐部、水上运动中心、卡丁车、CS和拉力赛车场,已在运营中;人造沙滩、直升机基地、房车露营地、垂钓基地等高端新型产业正在如荼如火建设中。依托曹娥江大闸独特文化背景和景区全面升级预创AAAAA级景区,曹娥江游艇度假酒店占地230余亩,其中80亩的房车露营地正在筹建中,计划2017年9月投入营业。酒店独特的中式徽派园林建筑蕴含着曹娥江渊源文化和江南水韵文化,以绍兴水乡中式文化和曹娥江文化为背景,巧妙运用游艇作为主题,荷花作为主题风格,由全国知名亚厦设计院精心设计打造。酒店配套拥有豪华湖景套房5间,豪华湖景大床房21间,高级江景标准房27套,豪华江景标准间26间,豪华湖景家庭房20套,豪华江景大床房1间,共计100间客房;酒店拥有25间豪华湖景餐饮包厢,湖景+露台自助餐厅,特色餐厅、零点餐厅、行政酒廊、咖啡厅、雪茄吧,还有600㎡的挑高层豪华多功能厅;酒店配有会议专区——拥有30人到160人不等的专业会议室6间;酒店还有拥有KTV、棋牌、健身、SPA、足浴、垂钓、露营、拓展等室内外康体娱乐项目。曹娥江游艇度假酒店将是您商务会议、休闲旅游、高端拓展运动、自驾旅游憩栖的理想首选。