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1、负责餐厅的经营管理工作,保证餐饮经营业务的正常进行。
2、营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量、卫生环境,并及时采取措施解决。
3、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效。
4、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗。
5、日盘、周盘、月盘、固定资产盘点的执行到位。
6、对下属员工实施业务考评与人才推荐,合理安排人事调动、任免。
7、加强员工的职业道德教育,关心员工的思想和生活,加强员工的业务技能培训,不断提高全员业务素质,培训店里所有员工相关礼仪。
8、协调、平衡各岗位的关系,发现矛盾及时解决。
9、分析每日经营状况,发现问题及时采取措施。
10、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。
11、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效,及时报修和提出更新添置意见。
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