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岗位职责
1. 制定卫生标准和工作程序,监督厨房设备的清洁和存放。
2. 监督厨房的清洁工作,保持厨房的卫生。餐饮部废弃物品的管理。
3. 协助管事部经理设定管事部的目标和制定政策、程序和规定,并遵照执行。
4. 确定库存物品存量和存放标准,控制库存物品的领取.
5. 配合财务部进行定期盘点。
6. 和管事部经理一起进行人力规划和管理需求。
7. 根据酒店安全规定,全面负责本部门的安全培训工作。 按照酒店的纲要制定培训材料,为管事部员工执行培训。熟悉酒店安全、急救和紧急情况的处理程序,并能正确指导员工的使用相关的设备。
8. 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。
9. 建立并有效更新文件及数据系统。
岗位要求
1. 具有较强的计划、组织、沟通、协调、能力。
2. 熟练运用办公设备及相关管理软件。
3. 具备优秀的书面和口头表达能力。
4. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。
5. 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。