1. 带领团队遵守集团、酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程;
2. 上不同的班次,从不同时间监察营业,服务工作状况;
3. 对员工进行工作督导,确保服务标准;
4. 检查部门的摆设和清洁卫生并及时加以改善;
5. 检查部门的设施、设备、用品,如有损坏及时报修;
6. 监督各种用品的正常使用,控制部门的成本和费用;
7. 了解下属的工作,及时处理日常的操作问题;
8. 长时间指挥、参与服务客人(特别生意高峰期),带领员工努力完成营业指标;
9. 咨询客人对食品、服务的意见和建议,处理客人的投诉,及时向经理反馈;
10. 与客人建立良好的人际关系,建立客户档案,推动客源以增加营业收入;
11. 精通集团会员政策,带领团队努力完成集团的会员发展目标;
12. 参加每周的业务会议,探讨新的管理方法和经营策略;
13. 定期对员工进行评估,制订培训计划交经理审批后实施;
14. 主动了解员工的工作,化解他们因工作压力而产生的情绪;
15. 定期组织员工对物品进行盘点;
16.不断创新有趣的菜品,引领潮流玩法配套餐饮
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